Assaggi
Amsterdam
Et overblik
Beliggende i den charmerende Jordaan-kvarter i Amsterdam, tilbyder Assaggi en smag af Italien i sit autentiske italienske restaurantmiljø. Etablissementet er kendt for sit engagement i kvalitet, og serverer retter fremstillet af ingredienser nøje importeret fra Italien. Menuen afspejler en dyb respekt for italienske kulinariske traditioner, og smagene vidner om dedikationen fra en passioneret familievirksomhed.
Restauranten har en kurateret vinliste med fokus på kendte italienske vingårde, som især fremhæver udvalgte vine fra Piemonte-regionen. Denne dedikation til at parre kvalitetsvine med deres retter skaber en harmonisk spiseoplevelse. Atmosfæren er indbydende og tilbyder et intimt rum, der passer til både uformelle måltider og mere festlige sammenkomster.
Assaggi er ideel for dem, der søger en ægte italiensk spiseoplevelse i Amsterdam, hvad enten det er en varm sommeraften, hvor udendørs siddepladser muligvis er tilgængelige, eller en hyggelig middag indenfor. Restauranten opretholder en velkomponeret atmosfære, der stemmer overens med det venlige og historiske kvarter, den kalder hjem.
Anmeldelser
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ - 5/5 stjerner - Assagi Vi var her for nogen tid siden. Fandt dette sted gennem Fork-appen. Vi delte en forret, hovedret og lidt tiramisu: - Sværdfisk carpaccio, denne havde en meget unik smag, første gang for mig at spise sværdfisk -> 4/5 ⭐️ - Fusilloni a la gricia -> virkelig god cremet pasta, lidt mindre cremet end en carbonara -> 4.7/5 ⭐️ - Tiramisu -> bedste tiramisu, jeg har haft i Amsterdam, har ikke en stærk smag af alkohol 5/5⭐️ Servicen var god, vi fik en lille ret på huset. Indretningen var fin, især lampen var en sjov lille detalje. God italiensk i byens centrum! Jeg ville anbefale tiramisuen.
Havde en fantastisk spontan middag. Venligt og opmærksomt, erfarent personale. Vi ønskede flere hovedretter at dele, og de imødekom præcis, hvad vi ønskede. At tage min italienske partner med gav os nogle bonuspoint 😜. Vi fik kammuslinger, pasta (med rejer og bisque, glemte navnet) og svinebug og tun. Som begge var fantastiske. Vi bad om tunen medium-rare, og den var tilberedt lidt for meget, men smagen og teksturen var stadig gode. Vi var så spændte, at vi glemte at tage billeder. Derfor de halvspiste retter på billederne 🙃 Anbefales, hvis du vil opleve noget kvalitet italiensk cuisine i Amsterdams centrum i et dejligt intimt miljø Vi ses næste gang.
Vi besøgte Assaggi og kan uden tvivl sige, at det var en af de mest autentiske og raffinerede italienske oplevelser, vi har haft i Amsterdam. Fra det første øjeblik følte vi os hjemme, takket være en spektakulær forret fra køkkenet, der straks viste restaurantens kaliber. Vi parrede vores middag med to fremragende flasker vin: en sprød og duftende hvid Falanghina og en intens Nero d'Avola, perfekt parret med de mere strukturerede retter. Forretterne var exceptionelle: en okse carpaccio med grønne bønner og en delikat og elegant trøffelcreme, og en sværdfisk carpaccio med granatæble, rød peber og lime - virkelig overraskende, frisk og fuld af balancerede smage. Første retter vandt os helt over: spaghetti med kammusling bisque, asparges og tomat var cremet og rig på smag, mens fusillo med cremet ost og peber, mynte og guanciale var originalt, omfavnende og perfekt balanceret. Til anden ret fik vi svinebug med balsamico og nye kartofler: møre, smagfulde og perfekt tilberedt. Desserten fortjener også en særlig omtale: den falske citron var spektakulær både i udseende og smag, den genbesøgte tiramisu var virkelig kreativ, pistacie trøflen var utrolig lækker, og Lecce-desserten gav os en autentisk og traditionel afslutning. Og for at slutte på en høj note, fik Amari del Capo likørerne os til at føle os virkelig i Italien. Ulastelig service, en elegant men imødekommende atmosfære, og køkken der perfekt blander kreativitet og italiensk tradition. Assaggi er en restaurant, vi varmt anbefaler til alle, der søger en ægte italiensk gastronomisk oplevelse i Amsterdam. Vi vil bestemt komme tilbage.
Vi havde en vidunderlig middag, takket være professionalisme og venlighed fra Elena og Fabio. Vi nød forretterne, blæksprutte og carpaccio di Fassina, to pasta som hovedret og afsluttede med en dejlig tiramisu. Alt sammen med Langhe rødvin. Retterne var godt præsenterede og havde en virkelig god smag. Godt klaret!
Vi gik her for at fejre vores jubilæum, og oplevelsen var en 10/10. Kødet, tilberedt i 24 timer, var meget saftigt og utrolig velsmagende (og jeg plejer ikke at være stor fan af kød). Carbonaraen var spektakulær, og det samme var pastaen med muslinger. Jeg ville have foretrukket, at tiramisuen var lidt mere traditionel, men den var stadig meget lækker. Personalet var super venligt og opmærksomt. Bestemt et sted, vi ville vende tilbage til.
