Brasserie Ambassade
Amsterdam
Et overblik
Brasserie Ambassade tilbyder en fristende flugt ind i fransk madlavning langs den maleriske Herengracht i Amsterdam. Stedet harmoniserer elegance fra franske kulinariske traditioner med et moderne twist og leverer raffinerede retter, der både er sofistikerede og imødekommende. Engageret i kvalitet og smag bruger køkkenet friske, sæsonbestemte og lokalt fremskaffede ingredienser, hvilket sikrer, at hver tallerken genlyder med autenticitet og finesse.
Brasseriet strækker sig ud over sine kulinariske tilbud og skaber en indbydende atmosfære, hvor kunst og gæstfrihed sammenfletter. Bemærkelsesværdigt er interiøret udsmykket med originale CoBrA kunstværker, der tilføjer en hyggelig, museumslignende charme. Gæster inviteres også til at opleve den litterære tiltrækning i Library Bar, som praler af en samling på mere end 5.000 signerede bøger af anerkendte forfattere, hvilket giver en fornøjelig baggrund til ethvert måltid eller drikke.
Drikkeudvalget er imponerende, med en omhyggeligt udvalgt vinkort med over 50 muligheder samt håndlavede cocktails, specialøl og et mangfoldigt udvalg af whiskyer. Som en ekstra attraktion, er Brasserie Ambassade vært for 'Oyster Wednesday' hver uge, hvor gæster kan nyde østers og Cava med udsigt over kanalen.
Med siddepladser, der har udsigt over kanalen, er brasseriet godt egnet til afslappede morgenmad, raffinerede frokoster eller elegante middage, hvilket gør det til en alsidig destination for forskellige spisere. Kombinationen af udsøgt mad, en rig kulturel atmosfære og imødekommende service fastslår Brasserie Ambassade som et vidunderligt sted for dem, der værdsætter fransk cuisine i en unikt charmerende setting.
Anmeldelser
meget venlig service med solrig terrasse! De var meget imødekommende, og vi nød virkelig østers og escargot! Til slut tog vi meget lækre profiteroles med vaniljeis 🫶🏼
Fantastisk oplevelse. Brasserie Ambassade er en ægte perle i Amsterdam. Elegant køkken, fremragende service og en rolig, raffineret atmosfære. Den bløde franske musik i baggrunden fik det til at føles som om vi pludselig var i Paris. Maden var smukt præsenteret og meget velafbalanceret. Et perfekt sted til en afslappet middag væk fra de støjende turistområder. Kan varmt anbefales.
Jeg kan varmt anbefale dette sted til en hyggelig, men alligevel raffineret spiseoplevelse til rimelige priser. Personalet var varmt og opmærksomt. Maden og den anbefalede vinparring var exceptionel. Vi havde en afslappet frokost der og ville elske at vende tilbage til en middag en gang.
Brasserie Ambassade er fint. Det er anmeldelsen. Det ligger lige på grænsen mellem et rigtigt måltid og en poleret turistversion af en fransk brasserie, og for os landede det på 4,2 afrundet ned til 4. Indretningen er attraktiv, lige ved kanalen, og restauranten læner sig tydeligt op ad en fransk menu med et moderne twist, hvilket er præcis, hvordan den præsenterer sig selv. Escargoterne var den klare vinder og en af de få ting, der faktisk føltes som om, de indfriede løftet. Anden var tilstrækkelig, mere som gennemsnitlig plus end mindeværdig. Steak frites, som i øjeblikket er opført som en 200 gram tournedos med friske pomfritter og kalvejus, var meget ordinær. Brødet var under gennemsnittet, smøret var en trist undskyldning for fransk smør, og de fleste af forretterne var bare sådan der. Baseret på den nuværende menu ser retterne, der mest harmonerer med det, vi havde, ud til at være escargoter, steak frites og ande confit. Servicen var gennemsnitlig. Ikke dårligt, ikke varmt, ikke skarpt, bare gennemsnitligt. Vinsituationen hjalp heller ikke. Restauranten taler om raffinerede vine og omhyggelige mad- og vinkombinationer, men den faktiske liste, i hvert fald fra vores plads, føltes svag. Det gab, der var mellem præsentationen og oplevelsen, var en del af problemet. Jeg ville ikke vende tilbage. Til cirka 60 til 80 per person, er det ikke vanvittigt, men det fortjente heller ikke et gentaget besøg. Bedst for folk, der ønsker en pænt udseende, turistvenlig fransk-inspireret middag i centrum af Amsterdam. Hvis du har reel fortrolighed med fransk køkken, så er dette sandsynligvis ikke dit sted.
Dette er uden tvivl en af de 3 bedste spiseoplevelser, jeg har haft, af forskellige årsager inklusive (men ikke begrænset til) den opmærksomme, venlige og ægte service; den smukke atmosfære og indretning; og kvaliteten af de anvendte ingredienser. Menuen var udsøgt, og jeg havde svært ved at vælge, og endte med oksekød tartar i marv, and og pære tarte. Disse var virkelig fænomenale og nogle af de bedst forberedte og udførte retter, jeg har haft. Jeg nød bogstaveligt talt hver bid og måtte tvinge mig selv til at tage det langsomt for at nyde hver ret længere. Oksekød tartar i marv var uden tvivl den bedste ret, jeg nogensinde har bestilt. Det er et måltid, jeg vil tænke på i lang tid.
