Madre
Amsterdam
Kort fortalt
Madre, beliggende på Westerstraat 186 i det pulserende Jordaan-kvarter i Amsterdam, tilbyder en unik tilgang til mexicansk køkken med en helt plantebaseret menu. Denne restaurant er kendetegnet ved sin vægt på moderne mexicanske retter, alle tilberedt fra bunden, som frister gæsterne til at forkæle sig selv og vende tilbage for mere. Et væsentligt element i spiseoplevelsen hos Madre inkluderer retter, der blander autentiske smagsvarianter med moderne drejninger, og henvender sig både til dedikerede veganere og madentusiaster, der ønsker at udforske nye kulinariske territorier.
Atmosfæren hos Madre er livlig og indbydende. Den hoved Spisestue kan rumme op til 120 gæster, hvilket fremmer et livligt miljø, ideelt til sammenkomster med venner og familie. Uanset om det er et intimt måltid eller en stor gruppefejring, tilskynder rammerne til samtaler og delte oplevelser. Den mindre cocktailbar, som har plads til 20 til 30 gæster, giver en mere personlig og hyggelig atmosfære, perfekt til drinks før middag eller mindre fejring. Mezcal er et fokuspunkt i baren, der lover godt selskab, dygtigt blandede cocktails, og muligvis nye historier delt over et glas.
Udover sine anerkendte middage og cocktails, er Madre også kendt for sine brunchtilbud i weekenden. Tilgængelig på lørdage og søndage, byder brunch på en afslappet, ubehastet rytme, ideel for dem, der ønsker at nyde mexicanske smagsvarianter i løbet af en langsom morgen uden hast. Restaurantens engagement i at tilbyde mere end blot et måltid er tydeligt i dens tilgang til at være vært for en række arrangementer, fra arbejdsfunktioner til personlige fejring.
Generelt er Madre en kærlighedserklæring til mad, fællesskab og fortælling, der tilbyder et velkomment rum, hvor gæsterne kan nyde lækker plantebaseret mexicansk køkken og dygtigt fremstillede cocktails.
Anmeldelser
Min oplevelse var superb. Dette er en fuld vegetarisk mexicansk cuisine restaurant. Jeg giver den 4 stjerner for maden, fordi jeg personligt ikke kunne lide alle smagene, men det kan være svært for individuelle smagsløg. De kreative tacos og guacamole lavet ved bordet med sprøde friske tortilla chips var lækre. Jalapeno mocktail shot havde lige den rette mængde varme. Blomkålsvingerne var sprøde med en lækker græskarsauce. Deres tres leches smagte mere som en kanelbolle og var stadig værd at få...lækkert!
Har været her 2 gange på 2 måneder, og jeg er fuldstændig forelsket i dette sted. Fantastisk service, gode cocktails og maden er ikke som noget, du vil se og spise på enhver anden plantebaseret restaurant. Blomkål, grønne bønner og artiskok tacos er et MUST. Sikkert at sige, at jeg bestemt vil komme tilbage til dette sted mange flere gange, fordi hver gang er helt sikkert bedre end den forrige.
Vi havde søndagsfrokost for en familie af mennesker. Maden var fantastisk (de laver guac ved bordet). Madre var autentisk og meget lækker. Det havde en fantastisk atmosfære og mange flere siddepladser end forventet. Musiken var lidt høj, men den var tålelig. Servicen var venlig og imødekommende.
Meget rar oplevelse. Det var en stor restaurant, med meget smuk indretning. Menuen var meget unik. Personalet var ekstremt høfligt og hjælpsomt. Maden var ikke WOW, den var god. Men den overordnede oplevelse var så god, at jeg bestemt vil anbefale dette til alle, og vi vil også komme tilbage. Menuen var forførende, drinketrioerne var overraskende, cocktailsene var virkelig gode og med god variation. Dejligt. Sørg for at prøve deres drinks, der er tequila med to andre små drinks. (Jeg kan ikke huske navnet)
En fantastisk oplevelse! Restauranten er smuk, personalet er meget venligt. Vores tjener var meget hjælpsom, sjov, venlig og forklarede alt så godt, også meget opmærksom. Vi gik til tidlig middag, man får gratis tortilla chips med guacamole - smagte fantastisk! Man kan bestille à la carte eller vælge en menu med pris pr. person. Vi valgte kokkens valg og betalte 44€ pr. person - mængden og kvaliteten af maden til den pris var fantastisk. Kan varmt anbefale! Vi havde 4 forretter, 2 hovedretter og en dessert til deling (vi var to personer). Mere end nok mad, vi var meget mætte og tilfredse. Smagsmæssigt var det exceptionelt! Elskede alt. Vi bestilte også cocktails, først en alkoholfri - jeg tror den hed Paloma spritz, meget lækker og veltilberedt. Det samme med den alkoholiske - frozen seniorita - meget lækker! Ved reservationen skulle vi betale 10€ pr. person i depositum, som automatisk blev trukket fra regningen - alt gik glat. Hvis du vil forkæle dig selv med en fantastisk middag, bør du besøge Madre!
