Highlights
- Lær en magisk, livslang færdighed: at lave ost
- Bliv inspireret til at udforske ostefremstilling derhjemme
- Nyd en lækker smagning af hjemmelavede oste
Description
Vi mødes på De Kaasserie. Når alle er ankommet, får du en præsentation af De Kaasserie og workshoppens indhold. Du vil lære om de to grundlæggende typer af mælkekoagulering.
Derefter skal I bruge en liter mælk fra supermarkedet til at lave en syrekoaguleret ost og en anden liter til at lave en osteløbe-koaguleret ost. To mælkekartoner giver to stykker ost! (begge friske slags ost)
Du skal eksperimentere med at tilsætte krydderier og krydderurter til din ost.
Bemærk: Koagulering af osteløbe er den procedure, der bruges til at lave lagret ost. Når du har lært denne procedure med en frisk ost, kan du fortsætte med mere komplekse og længere opskrifter derhjemme og lave din lagrede ost.
Når de to stykker ost er klar, afslutter vi med en smagning af hjemmelavede oste.
Deltagerne opfordres til at eksperimentere med ostefremstilling derhjemme. De tager deres to oste, osteløbe og calcium med sig og modtager opskrifterne via e-mail.
Det er en smuk oplevelse, opdagelsen af et håndværk og en åben dør ind til en helt ny verden af muligheder. For at blive styrket skal du lave og skabe din egen ost derhjemme.
Includes
Te med introduktion til De Kaasserie
Fremstilling af to slags ost
Smagning af hjemmelavet ost - frisk og presset
Med hjem: to oste, en osteklud, osteløbe, kalk og opskrifter pr. e-mail
Easy cancellation
Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet
