Arles
Amsterdam
Auf einen Blick
In der Govert Flinckstraat im lebhaften Stadtviertel De Pijp gelegen, ist 'Arles' ein modernes Bistro, das für die Verbindung französischer Gastronomie mit dem unverwechselbaren Flair Amsterdams bekannt ist. Das Etablissement verkörpert eine lässige, aber scharfe Atmosphäre, in der feine Details und individuelle Ausdrucksformen gefeiert werden. Im Kern ist die Küche des Restaurants in der französischen Tradition verwurzelt und nutzt saisonale Zutaten neben klassischen Kochtechniken. Der Küchenchef von Arles nimmt sich jedoch Freiheiten mit diesen Konventionen, um ausgewogene Gerichte zu kreieren, die erfrischend unvorhersehbar sind.
Die Gäste können zwischen einer à la carte-Auswahl wählen oder sich für das Menü des Küchenchefs entscheiden, das einen Verlauf von Amuse-Bouche über eine Reihe von Vorspeisen, einem Hauptgericht und einem Dessert bietet. Das Menü berücksichtigt eine Vielzahl von Vorlieben und bietet eine Auswahl an vegetarischen, Meeresfrüchte- und Fleischgerichten, die um die Aromen und Geschmäcker der aktuellen Saison gestaltet sind. Arles rühmt sich seines Spiels mit Texturen und Geschmäckern und verkörpert die französische Bistronomie-Bewegung, die sowohl innovativ als auch ihren Wurzeln treu ist.
Die Weinkarte von Arles spiegelt seinen kulinarischen Ansatz wider und dient als eine vielfältige Erkundung der Weinregionen Frankreichs. Mit einem Fokus auf die Loire, Burgund und die Umgebung von Arles im Süden ist die Auswahl sowohl traditionell als auch gewagt und hebt häufig natürliche Weine hervor und bietet gelegentlich Orangeweine, was ein stets fesselndes kulinarisches Erlebnis garantiert.
Die Atmosphäre in Arles ist eine von einladendem Nachbarschaftscharme kombiniert mit einem modernen, künstlerischen Flair. Das Bistro bietet eine ideale Umgebung für diejenigen, die sich entspannen und das kulinarische Erlebnis ohne Eile genießen möchten. Seine Lage in De Pijp befindet sich günstig in der Nähe des geschäftigen Albert Cuyp-Marktes und bietet den Gästen einen Ort zum Rückzug, Verweilen und die authentische französische Gastfreundschaft in Amsterdam zu genießen.
Bewertungen
Wir hatten ein schönes Abendessen bei Arles, und jedes Gericht übertraf unsere Erwartungen. Alles war wunderschön präsentiert und voller Geschmack. Wir begannen mit dem Tintenfisch und Steak Tartare, gefolgt von Hühnchen und Corvina als Hauptgänge - und wir können sie nicht genug empfehlen (besonders das Steak Tartare und das Hühnchen). Der Service war die gesamte Nacht warm, aufmerksam und durchdacht, und die gemütliche, intime Atmosphäre und Inneneinrichtung machten das ganze Erlebnis noch angenehmer.
Wir hatten einen wunderbaren Abend im Bistro Arles. Das Essen war ausgezeichnet, jedes Gericht war wunderschön präsentiert und offensichtlich mit großer Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet. Die Atmosphäre war warm und einladend, und das Personal war wirklich freundlich und aufmerksam. Wir hatten einen schönen Tisch in einer Ecke, der es uns ermöglichte, nebeneinander zu sitzen, was den Abend noch spezieller machte. Ein besonderer Dank an Kay für sein Lächeln, seine Wärme und seine herausragende Gastfreundschaft. Er ließ uns wirklich willkommen fühlen. Wir werden auf jeden Fall zurückkommen!
Das war wirklich ein wunderbares Esserlebnis. Der Raum fühlte sich sehr bequem und einladend an. Er hatte eine lässige, aber raffinierte Atmosphäre. Das Essen hatte eine tadellose Präsentation, und die Aromen waren gut ausgewogen. Unsere Gastgeberin ließ uns willkommen fühlen und schuf eine warme, freundliche Umgebung. Wir fanden die Kosten des Mahls fast zu vernünftig für das Niveau des Services und des Essens. Wir begannen mit der Rote-Bete/Miso, die aus Rote Bete in 4 Varianten bestand. Ich denke, das Rote-Bete-Eis brachte alles für dieses Gericht zusammen. Danach hatten wir die Garnelen. Ich fand, ich konnte die natürliche Süße der Garnelen schmecken, da sie perfekt zubereitet waren. Die Hauptspeise war eine Iberico-Wange mit Kürbispüree und Pilzen, die reichhaltig und sättigend war. Wir waren zu diesem Zeitpunkt zu voll, aber irgendwie konnten wir das Dessert noch schaffen. Meine Frau hatte die Crème fraîche und ich bat um ein wenig Käse. Wir würden auf jeden Fall wieder zu Arles gehen, wenn wir das nächste Mal nach Amsterdam kommen!
10/10 Esserlebnis. Das Essen war fantastisch, die Weinauswahl ist zum Sterben, und der Service war großartig. Die einzige Anmerkung, die ich habe, ist, dass die Tische unglaublich nah beieinanderstehen, sodass man kein privates Gespräch führen kann und es keine romantische Atmosphäre ist. Meine Freundin und ich saßen neben einer Gruppe von Jungs, die ziemlich laut waren und kein normales Gespräch führen konnten. Essenstechnisch - vielleicht mein Lieblingsfine-Dining-Erlebnis in den gesamten Niederlanden.
Wir haben unser 3-Gänge-Menu auf ein 4-Gänge-Menu aufgerüstet - es war die Mühe wert! Das Gericht mit den roten Garnelen und einem Hauch von Gochujang war köstlich! Eine echte Verbindung von Osten und Westen. Das gesagt, waren auch die Rote-Bete-Vorspeise, das Steak und das Dessert würdige Teile des Mahls. Die Anleitung des Servicepersonals zur Weinauswahl wurde ebenfalls sehr geschätzt. Ein großartiger Dinner-Schatz in Amsterdam!
