Brasserie Ambassade
Amsterdam
Auf einen Blick
Die Brasserie Ambassade bietet einen verlockenden Rückzugsort in die französische Küche entlang der malerischen Herengracht in Amsterdam. Das Lokal harmoniert mit der Eleganz französischer Kochtraditionen und einer modernen Note und bietet verfeinerte Gerichte, die sowohl anspruchsvoll als auch einladend sind. Das Küchenteam verpflichtet sich zu Qualität und Geschmack und verwendet frische, saisonale und lokal bezogene Zutaten, um sicherzustellen, dass jeder Teller mit Authentizität und Finesse resoniert.
Die Brasserie geht über ihr kulinarisches Angebot hinaus und schafft eine einladende Atmosphäre, in der Kunst und Gastfreundschaft miteinander verwoben sind. Besonders bemerkenswert ist das Interieur, das mit originalen CoBrA-Kunstwerken geschmückt ist und einen gemütlichen, museumsähnlichen Charme verleiht. Die Gäste sind auch eingeladen, den literarischen Reiz der Bibliotheksbar zu erleben, die eine Sammlung von mehr als 5.000 signierten Büchern renommierter Autoren beherbergt und eine angenehme Kulisse für jede Mahlzeit oder jeden Drink bietet.
Die Getränkewahl ist beeindruckend, mit einer sorgfältig zusammengestellten Weinkarte von über 50 Optionen sowie handgemachten Cocktails, Spezialbieren und einer vielfältigen Auswahl an Whiskys. Als zusätzliche Attraktion veranstaltet die Brasserie Ambassade jeden Mittwoch 'Austern Mittwoch', an dem die Gäste Austern und Cava mit Blick auf den Kanal genießen können.
Mit Sitzgelegenheiten mit Blick auf den Kanal eignet sich die Brasserie gut für ausgedehnte Frühstücke, verfeinerte Mittagessen oder elegante Abendessen und ist ein vielseitiges Ziel für unterschiedliche Gäste. Die Kombination aus exquisiter Küche, einer reichen kulturellen Atmosphäre und einladendem Service macht die Brasserie Ambassade zu einem erfreulichen Ort für all jene, die die französische Küche in einem einzigartig charmanten Ambiente schätzen.
Bewertungen
Sehr netter Service mit sonniger Terrasse! Sie waren sehr entgegenkommend und wir haben die Austern und Schnecken wirklich genossen! Am Ende haben wir sehr leckere Profiteroles mit Vanilleeis genommen 🫶🏼
Ein erstaunliches Erlebnis. Brasserie Ambassade ist ein echtes Juwel in Amsterdam. Elegante Küche, exzellenter Service und eine ruhige, raffinierte Atmosphäre. Die sanfte französische Musik im Hintergrund ließ es so wirken, als wären wir plötzlich in Paris. Das Essen war wunderschön präsentiert und sehr gut ausgewogen. Ein perfekter Ort für ein entspanntes Abendessen, abseits der lauten Touristengebiete. Sehr zu empfehlen.
Ich kann diesen Ort wärmstens empfehlen für ein gemütliches und zugleich raffiniertes Dinner-Erlebnis zu fairen Preisen. Das Personal war herzlich und aufmerksam. Das Essen und die empfohlene Weinbegleitung waren außergewöhnlich. Wir hatten ein ungezwungenes Mittagessen dort und würden gerne irgendwann für ein Abendessen zurückkehren.
Brasserie Ambassade ist in Ordnung. Das ist die Bewertung. Es liegt genau an der Grenze zwischen einer richtigen Mahlzeit und einer polierten Touristenversion einer französischen Brasserie, und für uns landete es bei 4,2, was auf 4 abgerundet wird. Die Umgebung ist ansprechend, direkt am Kanal, und das Restaurant neigt eindeutig zu einem französischen Menü mit modernem Twist, genau so, wie es sich präsentiert. Die Schnecken waren der klare Gewinner und eines der wenigen Dinge, die tatsächlich das Versprechen einhielten. Die Ente war ausreichend, mehr durchschnittlich als unvergesslich. Die Steak Frites, die derzeit als 200 Gramm Tournedos mit frischen Pommes und Kalbsjus aufgeführt sind, waren sehr gewöhnlich. Das Brot war unterdurchschnittlich, die Butter war eine traurige Ausrede für französische Butter und die meisten Vorspeisen waren einfach nur da. Basierend auf dem aktuellen Menü scheinen die Gerichte, die am meisten mit dem übereinzustimmen, was wir hatten, die Schnecken, Steak Frites und Entenconfit zu sein. Der Service war durchschnittlich. Nicht schlecht, nicht herzlich, nicht scharf, einfach durchschnittlich. Die Weinauswahl half auch nicht. Das Restaurant spricht von raffinierten Weinen und sorgfältigen Essens- und Wein-Kombinationen, aber die tatsächliche Liste fühlte sich, zumindest von unserem Platz aus, schwach an. Diese Lücke zwischen dem Pitch und dem Erlebnis war Teil des Problems. Ich würde nicht zurückkehren. Mit etwa 60 bis 80 pro Person ist es nicht übertrieben, aber es hat auch keinen erneuten Besuch verdient. Am besten für Menschen, die ein schön aussehendes, touristenfreundliches französisches Dinner im Zentrum von Amsterdam wollen. Wenn Sie echte Vertrautheit mit der französischen Küche haben, ist dies wahrscheinlich nicht Ihr Ort.
Das ist mit Sicherheit eines der besten drei Dining-Erlebnisse, die ich je hatte, aus verschiedenen Gründen, einschließlich (aber nicht beschränkt auf) dem aufmerksamen, freundlichen und aufrichtigen Service; schöner Atmosphäre und Dekor; sowie der Qualität der verwendeten Zutaten. Das Menü war exquisit und ich hatte Schwierigkeiten bei der Auswahl, landete schließlich beim Beef Tartare im Mark, Enten- und Birnentarte. Diese waren wirklich phänomenal und einige der am besten zubereiteten und durchgeführten Gerichte, die ich je hatte. Ich genoss buchstäblich jeden Bissen und musste mich zwingen, langsamer zu essen, um jedes Gericht länger zu genießen. Das Beef Tartare im Mark war ohne Zweifel das beste Gericht, das ich jemals bestellt habe. Es ist eine Mahlzeit, an die ich noch lange denken werde.
