Arles

Govert Flinckstraatilla, vilkkaassa De Pijp -katumeidän korttelissa sijaitseva 'Arles' on moderni bistro, joka yhdistää ranskalaista gastronomiaa Amsterdamin erityiseen tunnelmaan. Ravintola omaksuu rentoa mutta terävää tunnelmaa, jossa hienot yksityiskohdat ja yksilöllinen ilmaisua arvostetaan. Ravintolan ydin on ranskalaiseen perinteeseen juurtunut keittiö, joka hyödyntää kauden aineksia klassisten ruoanlaittotekniikoiden rinnalla. Kuitenkin, Arlesin kokki ottaa vapauksia näissä perinteissä luodakseen tasapainoisia annoksia, jotka ovat virkistävästi odottamattomia.

Vierailla on mahdollisuus valita à la carte -valikoimasta tai valita kokin menu, joka tarjoaa kehityksen amuse-boucheista sarjaan alkupaloja, pääruokaan ja jälkiruokaan. Menu ottaa huomioon erilaisia mieltymyksiä, tarjoten valikoiman kasvissyöjä-, äyriäis- ja liharuokia, jotka on rakennettu nykykauden makujen ja aromien ympärille. Arles ylpeilee tekstuurien ja makujen vuorovaikutuksella, ilmentäen ranskalaista bistronomiavaihteista, joka on sekä innovatiivista että juurilleen uskollista.

Arlesin viinilista on rinnakkain sen kulinaarisen lähestymistavan kanssa, tarjoten monipuolista tutkimusmatkaa Ranskan viinialueille. Keskittyen Loireen, Burgundiin ja Arlesin ympäristöön etelässä, valikoima on sekä perinteinen että rohkea, usein korostaen luonnollisia viinejä ja satunnaisesti esittelemällä oransseja viinejä, mikä takaa aina kiinnostavan ruokailukokemuksen.

Arlesin tunnelma on tervetullutta naapuruston viehätystä yhdistettynä moderniin, taiteelliseen tyyliin. Bistro tarjoaa ihanteelliset puitteet niille, jotka haluavat rentoutua ja nauttia ruokailukokemuksesta ilman kiirettä. Sen sijainti De Pijpissä tekee siitä kätevästi lähellä vilkasta Albert Cuyp -markettia ja tarjoaa ruokailijoille paikan vetäytyä, viipyä ja nauttia aitoa ranskalaista vieraanvaraisuutta Amsterdamissa.