VanOost Restaurant

Le restaurant VanOost offre une expérience gastronomique à Amsterdam, alliant influences culinaires japonaises et françaises élaborées par le chef Floris van Straalen. Le cadre élégant présente des détails en bois authentiques, des plafonds hauts et une cuisine ouverte, permettant aux invités d'apercevoir le processus créatif culinaire. Les convives peuvent choisir parmi le menu à la carte ou se laisser tenter par des repas en plusieurs plats qui mettent en valeur des utilisations innovantes d'ingrédients locaux et de saison. Le menu de VanOost est un voyage culinaire d'est en ouest, avec des plats qui incorporent une riche variété de saveurs et d'ingrédients.

La sélection du chef invite les amateurs de cuisine à une délicieuse découverte à travers des options de trois, cinq ou six plats, disponibles certains jours. Ces menus proposent également des versions végétariennes, mettant l'accent sur l'utilisation de produits frais et d'associations uniques. Cependant, en raison de la complexité du menu, des accommodations véganes, sans œufs ou sans soja ne sont pas disponibles. Pour une expérience encore plus immersive, la table du chef propose un menu de dégustation en sept plats qui rapproche encore plus les invités de l'action culinaire, nécessitant des réservations à l'avance.

Les amateurs de vin apprécieront la carte des vins soigneusement sélectionnée, savamment assemblée par le sommelier Rick Neuteboom. Chaque plat peut être accompagné d'un vin recommandé, améliorant l'expérience culinaire. Que ce soit pour une occasion spéciale ou une soirée à explorer la haute cuisine, le restaurant VanOost offre un lieu adapté à ceux qui recherchent une expérience gastronomique innovante et raffinée à Amsterdam.