Highlights
- Impara un'abilità magica che durerà tutta la vita: fare il formaggio
- Lasciati ispirare a esplorare la produzione casearia a casa tua
- Assapora una deliziosa degustazione di formaggi fatti in casa
Description
Ci incontriamo alla De Kaasserie. Una volta arrivati tutti, verrà fatta una presentazione della De Kaasserie e dei contenuti del workshop. Imparerai a conoscere i due tipi fondamentali di coagulazione del latte.
Utilizzerai un litro di latte del supermercato per produrre un formaggio a coagulazione acida e un altro litro per produrre un formaggio a coagulazione presamica. Con due cartoni di latte otterrai due pezzi di formaggio! (entrambi i tipi di formaggio fresco)
Potrai sperimentare l'aggiunta di spezie ed erbe al tuo formaggio.
Nota: la coagulazione del caglio è la procedura utilizzata per produrre formaggi stagionati. Una volta imparata questa procedura con un formaggio fresco, potrai continuare con ricette più complesse e più lunghe a casa e realizzare il tuo formaggio stagionato.
Una volta che i due pezzi di formaggio sono pronti, concludiamo con una degustazione di formaggi fatti in casa.
I partecipanti sono incoraggiati a sperimentare la produzione di formaggio a casa. Portano con sé i due formaggi, il caglio e il calcio e ricevono le ricette via e-mail.
È un'esperienza bellissima, la scoperta di un mestiere e una porta aperta su un nuovo mondo di possibilità. Per avere il potere di fare e creare il tuo formaggio a casa.
Includes
Tè con introduzione a De Kaasserie
Preparazione di due tipi di formaggio
Degustazione di formaggi fatti in casa - freschi e pressati
Da portare a casa: due formaggi, un panno per formaggi, caglio, calcio e ricette via e-mail
Easy cancellation
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