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De Kas
Amsterdam
De Kas è un ristorante unico ospitato in una ex serra municipale. In realtà, è una dichiarazione di innovazione dove la cucina utilizza le erbe e le verdure coltivate nella serra. Il ristorante dispone anche di una zona pranzo regolare; una stanza da giardino, e un patio. Il ristorante offre un menu fisso a 3 portate basato sul raccolto e sulla stagione. La cucina è continentale e il servizio inizia alle 12:00 per il pranzo e prosegue fino alle 22:00. Negli ultimi dieci anni in cui il ristorante è stato in attività, De Kas ha guadagnato una popolarità enorme, non solo per la sua posizione innovativa ma anche per il cibo.