Arles

Gelegen aan de Govert Flinckstraat in de bruisende wijk De Pijp, is 'Arles' een modern bistro dat bekend staat om het combineren van de Franse gastronomie met de unieke flair van Amsterdam. Het etablissement omarmt een informele maar scherpe ambiance, waar fijne details en individuele expressie worden gevierd. In de kern is de keuken van het restaurant geworteld in de Franse traditie, waarbij seizoensgebonden ingrediënten worden gebruikt naast klassieke culinaire technieken. Echter, de chef van Arles neemt vrijheden met deze conventies om uitgebalanceerde gerechten te creëren die verfrissend onvoorspelbaar zijn.

Gasten kunnen kiezen tussen een à la carte selectie of kiezen voor het menu van de chef, dat een voortgang biedt van amuse-bouche naar een reeks voorgerechten, een hoofdgerecht en een dessert. Het menu speelt in op een scala aan voorkeuren en biedt een verscheidenheid aan vegetarische, zeevruchten- en vleesgerechten die zijn samengesteld rond de smaken en aroma's van het huidige seizoen. Arles is trots op zijn spel van texturen en smaken, en belichaamt de Franse bistronomiebeweging die zowel innovatief als trouw aan zijn roots is.

De wijnlijst bij Arles weerspiegelt de culinaire benadering, als een diverse verkenning van de wijnregio's van Frankrijk. Met een focus op de Loire, Bourgondië en de omgeving rond Arles in het zuiden, is de selectie zowel traditioneel als gedurfd, en benadrukt vaak natuurlijke wijnen en af en toe oranje wijnen, wat zorgt voor een altijd boeiende dining ervaring.

De sfeer bij Arles is er één van verwelkomende buurtcharme gecombineerd met een moderne, artistieke flair. De bistro biedt een ideale setting voor degenen die willen ontspannen en de eetervaring zonder haast willen genieten. De ligging in De Pijp situeert het handig nabij de drukke Albert Cuyp Markt en biedt diners een plek om te ontsnappen, te vertoeven en authentieke Franse gastvrijheid in Amsterdam te ervaren.