Arles

Ligger på Govert Flinckstraat i det livlige distriktet De Pijp, er 'Arles' en moderne bistro kjent for å blande fransk gastronomi med Amsterdams distinkte preg. Etablissementet omfavner en uformell, men skarp atmosfære, hvor fine detaljer og individuell uttrykk feires. I kjernen av restauranten er kjøkkenet forankret i den franske tradisjonen, ved å bruke sesongens ingredienser sammen med klassiske kulinariske teknikker. Imidlertid tar Arles' kokk seg friheter med disse konvensjonene for å lage balanserte retter som er forfriskende uforutsigbare.

Gjestene kan velge mellom et à la carte-utvalg eller velge kokkens meny, som tilbyr en progresjon fra amuse-bouche til en serie av forretter, en hovedrett og en dessert. Menyen imøtekommer et spekter av preferanser, og tilbyr en rekke vegetarianske, sjømat- og kjøttretter som er laget rundt smakene og aromaene av den nåværende sesongen. Arles er stolt av sitt samspill av teksturer og smaker, og legemliggjør den franske bistronomi-bevegelsen som både er innovativ og tro mot sine røtter.

Vinlisten på Arles paralleller sin kulinariske tilnærming, og fungerer som en variert utforskning av Frankrikes vinregioner. Med fokus på Loire, Burgund og området rundt Arles i sør, er utvalget både tradisjonelt og dristig, og fremhever ofte naturlige viner og av og til presenterer oransjeviner, noe som sikrer en alltid engasjerende spiseopplevelse.

Atmosfæren på Arles er preget av innbydende nabolags sjarm kombinert med en moderne, kunstnerisk stil. Bistroen gir en ideell setting for de som ønsker å slappe av og nyte spiseopplevelsen uten hast. Dens beliggenhet i De Pijp plasserer den praktisk nær det travle Albert Cuyp-markedet og gir gjestene et sted å trekke seg tilbake, bli værende, og nyte autentisk fransk gjestfrihet i Amsterdam.