NAZKA
Amsterdam
At a glance
Nazka er et innbydende spisested som ligger i Van Ostadestraat i Amsterdam, kjent for å introdusere den peruanske kjøkkenets rike vev til byen. Restauranten epitomiserer konseptet 'cocina mestiza,' et begrep som fanger fusjonen av ulike etniske matkulturer innen peruansk kjøkken. Denne kulinariske kunstformen er dypt forankret i en blanding av påvirkninger fra kinesiske, japanske, afrikanske, spanske, italienske og innfødte kulturer, alle som kommer sammen for å skape en smakfull og fargerik spiseopplevelse.
Geniet bak Nazkas unike kulinariske tilbud er Koosh Kothari, en indiskfødt kokk oppvokst i Peru. Kothari utviklet sine ferdigheter ved anerkjente kulinariske institusjoner i Lima, som Le Cordon Bleu, og jobbet under kjente kokker i anerkjente etablissementer, hvor han fikk en dyp forståelse av Perus eklektiske matlandskap. Hans kulinariske reise førte ham til Amsterdam, hvor han smelter sammen sine varierte erfaringer for å tilby en meny som har peruansk kunnskap, indiske påvirkninger og lokale ingredienser.
Atmosfæren på Nazka utstråler en følelse av inkludering og varme, og reflekterer den multikulturelle essensen av både rettene og byen den ligger i. Gjestene kan velge mellom en à la carte-meny og en sjefs smaksmeny, tilgjengelig i fire eller fem retter, som lar dem begi seg ut på en kulinarisk reise som feirer restaurantens etos om smaksfusjon.
Nazka henvender seg til et bredt publikum, og appellerer både til kjennere av peruansk kjøkken og de som søker en ny spiseopplevelse i Amsterdam. Restaurantens forpliktelse til å blande globale smaker og dens kreative tilnærming til tradisjonelle retter gjør den til et utmerket valg for gjester som ønsker å utforske krysningspunktet for globale kulinariske tradisjoner.
Reviews
Flott opplevelse! Jeg bestilte et bord for én samme dag og hadde ingen problemer med å få plass. Personalet var veldig imøtekommende, og alt kom overraskende raskt. Det var ikke en eneste rett jeg ikke likte🙌🏻alt var deilig, ferskt og fullt av smak. Jeg anbefaler også på det sterkeste å prøve en av cocktailene deres; de var helt fantastiske. Jeg vil absolutt komme tilbake!
Min kone og jeg feiret bryllupsdagen vår her. For en uforglemmelig opplevelse. Vi ble blåst bort og bortskjemt fra forretten til desserten. Personalet stråler av genuin vennlighet. Maten er helt fantastisk. Hver eneste rett (og cocktail!) er original og smakfull. Tusen takk, kjære team Nazka! Kan ikke vente med å være tilbake her!!!
Utrolig bra, og etter min mening til en rimelig pris. Hver rett var unik, og jeg elsket de små kortene som forklarte inspirasjonen bak hver rett. Cocktailene var fenomenale, og jeg vil gjerne gå tilbake og prøve flere av dem fordi jeg bare smakte det vennene mine hadde bestilt. Du kan ikke gå galt med vinparingen - jeg syntes vinkelnere gjorde en flott jobb med å velge viner som passet veldig godt til hver rett. Smakene var komplekse og fikk meg til å lukke øynene med hver bit og hver slurk. Stemningen i restauranten var overhodet ikke stiv, det føltes morsomt og varmt. Jeg håper å komme tilbake snart!
Flott spontan familiekveld! Fusionsperuansk kjøkken - deilig og fersk smak. Vennlig personale, rask service. Noen retter er litt krydret, men det smaker godt 👍. Min favorittrett i settet (4-retters meny) var and. Men alle de andre var også fantastiske.
Nazka i Amsterdam er virkelig en av de beste matopplevelsene i byen. Vi valgte kokkens meny, og hver rett var en eksplosjon av peruanske smaker, vakkert balansert, livlig og minneverdig. Fra den friske og syrlige cevichen til den kraftige leche de tigre og den perfekt tilberedte pisco souren, føltes hver rett som en del av en nøye kuratert reise. Det som gjorde opplevelsen enda mer spesiell, er at hver rett presenteres med en beskrivelse, noe som lar deg virkelig sette pris på historien og ingrediensene bak den. Beliggenheten er nydelig, og skaper en varm og innbydende atmosfære, og servicen var oppmerksom og vennlig gjennom hele kvelden. En enestående kulinarisk opplevelse, varmt anbefalt for alle som ønsker å utforske peruansk mat på sitt beste i Amsterdam.
