d'Vijff Vlieghen
Amsterdam
Em resumo
d'Vijff Vlieghen é um restaurante culinário único localizado na Spuistraat em Amesterdão, conhecido pela sua combinação de cozinha requintada e ambiente histórico. Situado em cinco edifícios adjacentes do século XVII, o local exala uma sensação de elegância intemporal. Cada uma das suas salas de jantar é decorada com artefatos históricos distintos, incluindo uma notável coleção de mapas, gravuras e azulejos de Delft do século XVII e XVIII.
O estilo do restaurante reflete a sua dedicação em mostrar o património holandês. O seu compromisso em usar ingredientes sazonais e, sempre que possível, orgânicos resulta num menu que é tanto autêntico quanto respeitador dos sabores tradicionais holandeses. Os chefs têm orgulho em destacar a abundância de produtos locais, elaborando pratos que são simples e fiéis às suas origens.
d'Vijff Vlieghen é um ambiente ideal para várias experiências de refeição. Os seus cantos acolhedores e íntimos oferecem o retiro perfeito para um jantar romântico, enquanto os espaços maiores podem hospedar confortavelmente reuniões de negócios ou eventos em grupo. A decoração histórica e o ambiente acolhedor fazem dele um destino memorável para qualquer ocasião.
Embora o ambiente encantador atraia muitos visitantes, o reconhecimento internacional do restaurante também se deve ao seu comprometimento com as suas raízes históricas. Os livros de visitas contêm assinaturas de várias personalidades famosas, transformando uma visita numa parte do seu legado. Os convidados são convidados a adicionar os seus nomes ao livro de visitas atual, tornando-se parte da história duradoura do restaurante.
Avaliações
O restaurante está carregado de história e tem uma sensação de velho mundo. A comida é de primeira classe, tivemos o menu de quatro pratos que chamaram de menu surpresa, que foi excelente em apresentação e o sabor era delicioso, utilizando ingredientes de qualidade. A equipe foi muito atenta e amigável. Foi um bom valor pelo dinheiro.
Foi uma noite e uma experiência realmente incríveis. A comida estava deliciosa e a hospitalidade foi perfeita. Tivemos uma noite realmente incrível e até tivemos a oportunidade de conhecer mais sobre a história do restaurante. Com certeza é um lugar que eu adoraria visitar novamente e recomendar.
O restaurante está num edifício histórico, como se pode ver pela decoração e as vigas expostas. Restaurante holandês muito tradicional que serve comida deliciosa. A experiência à mesa foi incrível e o serviço foi ótimo. Tivemos o menu de 5 pratos do chefe e o nosso filho comeu bife com batatas fritas. Altamente recomendado se estiver em Amesterdão.
A terceira vez foi infeliz. Esta foi a nossa terceira visita ao restaurante e, mais importante, foi um presente para os meus pais. Infelizmente, a noite não foi tão agradável quanto as duas visitas anteriores. A nossa garçonete não foi particularmente amigável enquanto nos atendia, no entanto, ela foi muito amigável com a mesa barulhenta atrás de nós. Isso teria sido aceitável se a comida estivesse no ponto. No entanto, as entradas chegaram cerca de 45 minutos depois de fazermos o pedido (o menu fixo) e o primeiro prato demorou mais 40 minutos para chegar depois das entradas. Depois de estarmos sentados por 2 horas, ainda estávamos aguardando o segundo prato. Informamos a equipe sobre a situação e eles se desculparam e atribuíram isso a uma noite com poucos funcionários. No entanto, ao pagar mais de 80€ por pessoa pela comida, esperaria um certo nível de serviço e responsabilidade. Infelizmente, esta foi a nossa terceira visita em um ano e também foi a nossa última.
Fomos inicialmente atraídos pelo logótipo na entrada, a abelha prateada a voar, que imediatamente deu a impressão de um lugar com uma longa história. O edifício data de 1623, enquanto o restaurante foi fundado em 1923 junto com o hotel. Dentro, a atmosfera é muito vintage, quase como jantar dentro de um museu. Tivemos a sorte de ter um ótimo atendimento naquele dia: o nosso garçom era extremamente educado, conhecedor e dedicou tempo para apresentar cada prato após ser servido. O serviço parecia caloroso e genuinamente profissional. O preço é ligeiramente mais alto, mas considerando o ambiente histórico e o padrão geral do restaurante, parece razoável. Pedimos o menu de cinco pratos do chefe e ficamos absolutamente cheios no final, muito, muito cheios. A comida em si era sólida e confortante em vez de surpreendente. Nada excessivamente impressionante, mas era agradável e aconchegante jantar em um ambiente assim. Um destaque que vale a pena mencionar é o pão, que estava especialmente fragrante e delicioso naquele dia (embora eu possa ter estado extra faminto). O restaurante é muito limpo e bem mantido. A cozinha é meio aberta e parece altamente organizada, e os banheiros também são mantidos impecáveis, atendendo às expectativas de um restaurante de alto padrão. No geral, os sabores estão acima da média. Se você estiver passando alguns dias nesta área, é um restaurante que vale a pena considerar para uma refeição.
