Pastai
Amsterdam
Em resumo
Localizado nas vibrantes ruas de Amesterdão, o Pastai oferece uma exploração encantadora das tradições culinárias italianas. Com um menu elaborado para mostrar os diversos sabores da Itália, o Pastai combina cuidadosamente ingredientes autênticos e preparações inovadoras. Os clientes são recebidos por uma atmosfera acolhedora e convidativa, onde o conceito de partilha e degustação é central na experiência gastronómica.
O restaurante especializa-se em pequenos pratos e antipasti que capturam a essência da cozinha italiana. Desde a mozzarella marinada acompanhada de azeitonas e ervas, até aos crocantes pedaços de camarão com trufa, cada prato é uma celebração de textura e sabor. A oferta de massas abrange uma variedade de estilos clássicos e contemporâneos, incluindo tagliolini em bisque de lagosta e linguine com pesto de limão de Amalfi. O menu de sobremesas apresenta guloseimas artesanais e doces clássicos italianos, garantindo uma conclusão satisfatória a qualquer refeição.
Uma extensa seleção de vinhos de várias regiões complementa a comida, permitindo que os hóspedes combinem as suas refeições com opções que variam desde brancos crocantes a tintos robustos. A lista de vinhos exibe uma mistura de variedades italianas, bem como opções da França e além, atendendo a uma ampla gama de paladares.
O ambiente do Pastai é perfeito para jantares íntimos e reuniões sociais, com uma atmosfera encantadora que se adapta a casais, amigos e famílias. Com um foco na qualidade e autenticidade, o Pastai proporciona uma experiência gastronómica que é ao mesmo tempo refinada e descontraída, tornando-se um local valioso para quem deseja se entregar aos ricos sabores da cultura italiana.
Avaliações
Jantei sozinho e sentei-me à mesa do 'chef' para poder assistir ao cozinheiro. Muito divertido. A massa (ravioli) era fresca e deliciosa e o serviço foi de primeira. Voltaria aqui num instante!
Fui lá para uma refeição na minha primeira noite em Amesterdão. O serviço foi excelente e o menu é geralmente sofisticado. Comi a massa à bolonhesa com uma massa caseira maravilhosa e um dos melhores ragus que já comi. No geral, uma boa experiência. €40 por uma refeição com um copo de vinho e uma garrafa de água.
Porções relativamente pequenas pelo preço, mas o Spaghetti Nduja que comi com um molho cremoso estava realmente saboroso. Era possível perceber que a massa era fresca e cuidadosamente elaborada pelos chefs que você pode ver a trabalhar na cozinha aberta. Só desejava que houvesse mais - os pratos principais custam quase €30 cada e teria adorado ter alguns garfadas a mais. O Tagliatelle de aspargos, por outro lado, tinha uma abundância de massa, mas não tinha molho suficiente. Quanto aos pratos não principais, a burrata não valeu o preço (€16) e o tiramisù (€11) estava apresentado de forma encantadora, mas faltava cremosidade ou profundidade de sabor. O ambiente é bastante romântico e este seria um bom lugar para um encontro ou uma refeição de negócios, talvez também um pequeno grupo de amigos. Há lugares ao ar livre disponíveis, mas espaço limitado para coisas como carrinhos de bebê dentro. Havia muitas mesas disponíveis quando jantamos aqui às sete e meia, mas reservas parecem ser preferidas, pois vimos algumas pessoas a serem pedidas para esperar por uma mesa que não estava reservada. A equipe é bastante atenciosa e muito amigável.
Jantei no Pastai com o meu namorado na nossa última noite em Amesterdão. O lugar é lindo por dentro, muito acolhedor, quente e íntimo. Partilhámos os arancinis e o pane, burro e acciughe como antipasti. Ambos estavam realmente bons. Comi spaghetti com tomates San Marzano e o meu namorado comeu uma vaccinara, que era maravilhosa. O lugar é realmente bom se você quiser provar comida italiana de verdade.
Uma das melhores massas que tivemos em Amesterdão. O pessoal é realmente amigável e prestativo. Estávamos sentados à mesa do 'chef', então pudemos ver como tudo foi cozinhado, foi uma grande experiência, embora eu não recomendasse para grupos maiores que 2-3 pessoas, pois não é realmente confortável para conversar. A massa estava ótima! Experimentámos 4 tipos diferentes (PAPPARDELLE ANATRA E PORCINI, TAGLIOLINI AL TARTUFO, A BOLOGNESE, e massa maremanna (já não está no menu)) e cada uma era incrível. Recomendo muito a maremanna, a Bolonhesa e a anatra e porcini. Pessoalmente, não gostei muito da massa de trufa, mas pode ser uma preferência pessoal (meu amigo gostou). MAS!! Tenha em mente que a massa de trufa tem 'preço diário', que acaba por ser 40€!!!! que na minha opinião é extremamente caro, foi nossa culpa não perguntar isso antes (mas não conseguimos imaginar que a massa pudesse custar 40€, quando as outras custavam entre 23-25€). Também experimentámos o ARANCINO CON TARTARE DI TONNO, que era um antipasti realmente bom, picante e crocante. Além disso, duas pessoas do grupo disseram que a massa estava salgada demais, então se você for sensível ao sal, deve ter isso em mente (eu adoro comida salgada, então estava perfeito para mim). No geral, a experiência foi excelente! Definitivamente recomendaria visitar este lugar.
