El Restaurante Lastage es una instalación luminosa ubicada en el corazón de Ámsterdam que le ofrece comida de calidad, siempre y cuando logre hacer la reserva con meses de antelación. Esto es motivo suficiente para comprender el cuidado y amor con los que el chef con estrella Michelin, Rogier Van Dam, trabaja diligentemente en la cocina del restaurante para servirle platos deliciosos. El menú de comida compacto se ve complementado por la amplia variedad de vinos, a menudo centrándose en versiones del sur de Europa, Alemania y Austria. Además, la hospitalidad del personal de servicio es sumamente cordial para hacer que la experiencia gastronómica sea completamente memorable.
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