Fabrieks- en Werkplaatsrondleidingen Cultuur & geschiedenis Eten en drinken Educatieve activiteiten Workshops & classes Kooklessen

Maak je eigen kaas Ontdek de basisprincipes van kaasmaken Geniet van een zelfgemaakte kaasproeverij Laat je inspireren om dit prachtige ambacht verder te ontdekken

Highlights

• Leer een magische levenslange vaardigheid, kaas maken
• Laat je inspireren om thuis kaas te maken
• Geniet van een heerlijke proeverij van zelfgemaakte kazen

Description

We verzamelen bij De Kaasserie. Zodra iedereen is gearriveerd, krijg je een presentatie waarin De Kaasserie en de inhoud van de workshop worden geïntroduceerd. Je leert over de twee basistypen van melkcoagulatie. Vervolgens maak je van een liter supermarktmelk een zuurgecoaguleerde kaas en van een andere liter een stremselgecoaguleerde kaas. Met twee melkpakken maak je twee stukken kaas! (beide verse soorten kaas) Je gaat experimenteren met het toevoegen van kruiden en specerijen aan je kaas. Opmerking: Stremsel stremmen is de procedure die gebruikt wordt om gerijpte kaas te maken. Als je deze procedure eenmaal hebt geleerd met een verse kaas, kun je thuis verder gaan met complexere en langere recepten en je gerijpte kaas maken. Als de twee stukken kaas klaar zijn, sluiten we af met een proeverij van zelfgemaakte kazen. Deelnemers worden aangemoedigd om thuis te experimenteren met het maken van kaas. Ze nemen hun twee kazen, het stremsel en calcium mee en ontvangen de recepten via e-mail. Het is een prachtige ervaring, de ontdekking van een ambacht en een open deur naar een hele nieuwe wereld van mogelijkheden. Om in staat te zijn je eigen kaas thuis te maken en te creëren.

Includes

Thee met introductie in De Kaasserie Twee soorten kaas maken Proeverij van zelfgemaakte kaas - vers en geperst Mee naar huis: twee kazen, een kaasdoek, stremsel, calcium en recepten per e-mail

Easy cancellation

Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling