El Restaurante Bolhoed en Prinsengracht disfruta de la especialidad de comida vegetariana orgánica en el corazón de Ámsterdam. El restaurante, que significa Sombrero de Copa, ya que solía ser una tienda de sombreros, tiene entornos eclécticos que combinan arte holandés, tailandés y aborigen australiano. Las ofertas orgánicas incluyen un toque de sabor latino para hacer los platos interesantes y sabrosos mientras se mantienen saludables. El menú es predominantemente vegetariano, con una amplia selección de postres para los amantes de lo dulce. La música alternativa, las exhibiciones étnicas y la luz de las velas por la noche se suman a la atmósfera proporcionada por la excelente vista del canal y el servicio amigable.
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