Le Restaurant es la empresa más reciente del aclamado Chef Jan de Wit, galardonado con una estrella Michelin en 2010. Situado en De Pijp, Le Restaurant tiene capacidad para un máximo de 20 personas que disfrutan del mismo menú fijo. Los ingredientes son una combinación de simpleza y lujo con un enfoque en la sorpresa y la armonía. Le Restaurant tiene un ambiente acogedor e íntimo y se siente como una mezcla ecléctica de París, Ámsterdam y Japón, lo cual también se refleja en el menú. Las habilidades culinarias que se ofrecen aquí en Le Restaurant son únicas, refrescantes y técnicamente hábiles, y esto ha sido señalado por críticos locales que califican a Le Restaurant como uno de los mejores en Ámsterdam.
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