Le Restaurant é a mais recente empreitada do aclamado Chef Jan de Wit, premiado com uma estrela Michelin em 2010. Localizado em De Pijp, Le Restaurant acomoda no máximo 20 pessoas que desfrutam do mesmo menu fixo. Os ingredientes são uma mistura de simplicidade e luxo com foco em surpresa e harmonia. Le Restaurant possui uma atmosfera acolhedora e íntima e parece ser uma mistura eclética de Paris, Amsterdã e Japão, o que também se reflete no menu. As habilidades culinárias oferecidas aqui no Le Restaurant são únicas, renovadoras e tecnicamente habilidosas, e isso foi observado pelos críticos locais que classificam Le Restaurant como um dos melhores de Amsterdã.
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