Questo ristorante olandese si trova all'angolo tra Stadhouderskade e van Woustraat. Roots è progettato come un rifugio di caccia postmoderno. Il menu è composto da ingredienti forniti da tradizionali fornitori olandesi. Il menu comprende alcuni piatti fissi e una serie di altre portate che cambiano con la stagione, con il bar che offre molte bevande locali. La specialità di questo ristorante è la sua semplicità e l'atmosfera rustica. Anche la cottura è fatta in un forno a legna tradizionale. Il ristorante apre alle 12:00 e rimane aperto fino all'1:00. Se stai cercando cibo tradizionale olandese servito con cordiale ospitalità, Roots è il posto ideale.
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