Restaurant Bridges

Restaurant Bridges tilbyder sæsonbestemt lækkerier af skaldyr, der er tilberedt med et fransk twist. Med brugen af friske, lokale fangster er Bridges' filosofi at tilføje kun et par friske ingredienser til retten for at lade fiskens karakter og smag folde sig fuldt ud ud. Bridges har en kulinarisk kromosom, der kun kan fremkalde en smule 'Enchante!' fra dens gæster.

Beliggende inde i det prestigefyldte femstjernede Sofitel Legend The Grand i Amsterdam, leverer Restaurant Bridges en lækkertoplevelse, takket være dets omhyggelige udvalg af fine vine og gourmet-skaldyrsretter. Dog så historien sig skabe i januar 2013, da The Grand samarbejdede med virtuoskokken Ron Blaauw om at hæve Bridges til toppen, når det gælder fin fransk cuisine. Blaauw, en Michelin-stjerne mesterkok i sig selv, arbejder med Bridges-personalet for at tage den kulinariske oplevelse til nye højder. 

Ron Blaauw-faktoren i Restaurant Bridges er meget håndgribelig. For nylig rangerede restaurantguiden Lekker Bridges som nummer 27 på sin liste over de 100 bedste restauranter i Nederlandene. 

På Menuen

Restaurant Bridges har et de facto motto, 'Fins et Vins' (Fisk og Vin). Der er virkelig ikke en bedre kombination, og måltidet sammen med vin og den fantastiske service gør det til en spiseoplevelse, der er pengene værd. Gæstekok Ron Blaauws partnerskab med Bridges har bestemt tilføjet et nyt pift til Bridges smag. Med en opdateret menu og eksotiske retter tilberedt med regionale produkter betyder tilføjelsen af Blaauw til Bridges-teamet, at der er en mere, stor grund til ikke at gå glip af Restaurant Bridges, mens du er i Amsterdam.

Mens konceptet traditionelt har været baseret på skaldyr og vine, har Blaauws introduktion tilført en international appel til restauranten. Blaauw tror fast på den uforfalskede oplevelse af fin dining, med sæsonbestemte fornøjelser, langtidskogt kød og internationalt anerkendte kombinationer. Ingen kunne beskrive det redefinerede Bridges-koncept bedre end Blaauw selv, 'Den højeste kulinariske oplevelse i en afslappet atmosfære, uden for mange påhit. Besøg på restauranter burde trods alt være en glæde for alle!'

Vi kunne ikke være mere enige, Ron.

Når du er færdig med dit måltid, kan du placere dig et sted i Vinothèque, hvor sommelieren vil hjælpe dig med at vælge den rigtige vin efter din smag. Man kan bestille de fleste vine per glas. Vinsamlingen er fortryllende, så gå videre og vælg din vin.

Når det gælder om service, sørger restaurantpersonalet for, at du ikke står og venter på at blive underholdt. At tale engelsk er bestemt ikke et problem her, og nogle af personalet taler flydende i mere end to sprog.

Eftermiddagste

Der er også en speciel eftermiddagste, der finder sted mellem frokost og aftensmad, fra kl. 15:00 til 17:00 dagligt. Den består af traditionel te akkompagneret af varme scones og et udvalg af søde sager, bagværk og sandwiches. Serveret i biblioteket og på haven terrasse under bedre vejr, inkluderer eftermiddagste også et glas Moet & Chandon Brut Imperial champagne. Der ledsages champagnen af lækkerier som finger sandwiches med en forførende blanding af ingredienser og søde retter, der spænder fra éclairs til kaviar og det karakteristiske Stroopwafel fra The Grand. Det ville være klogt at bestille et bord på forhånd til dette.

Åbningstider

Mandag - Fredag: 12:00 - 23:00

Lørdag - Søndag: 12:30 - 23:00