Restaurant Bridges

Restaurant Bridges biedt seizoensgebonden zeevruchten die worden bereid met een Franse twist. Met verse, lokale vangsten is de filosofie van Bridges om slechts een paar verse ingrediënten aan het gerecht toe te voegen om het karakter en de smaak van de vis volledig tot zijn recht te laten komen. Bridges heeft een culinair chromosoom dat slechts een handjevol 'Enchante!' van zijn gasten kan uitlokken.

Gelegen in het prestigieuze vijfsterrenhotel Sofitel Legend The Grand in Amsterdam, biedt Restaurant Bridges een tongstrelende ervaring, mede dankzij een zorgvuldige selectie van uitstekende wijnen en gastronomische zeevruchten. In januari 2013 werd geschiedenis geschreven toen The Grand samenwerkte met virtuoze chef-kok Ron Blaauw om Bridges te verheffen naar het hoogtepunt op het gebied van de fijne Franse keuken. Blaauw, zelf een met Michelin-sterren bekroonde topchef, werkt samen met het Bridges-team om de culinaire ervaring naar nieuwe hoogten te brengen.

De Ron Blaauw-factor in Restaurant Bridges is maar al te tastbaar. Onlangs beoordeelde de restaurantgids Lekker Bridges als nummer 27 in de lijst van de top-100 beste restaurants in Nederland.

Op het Menu

Restaurant Bridges heeft een de facto motto, 'Vins et Fins' (Vis en Wijn). Er is echt geen betere combinatie en de maaltijd in combinatie met wijn en de uitstekende service zorgt voor een feestelijk diner de moeite waard. Gastchef Ron Blaauw's samenwerking met Bridges heeft zeker een nieuwe dimensie toegevoegd aan de smaak van Bridges. Met een vernieuwde menukaart en exotische gerechten bereid met regionale producten, betekent de toevoeging van Blaauw aan het Bridges-team dat er nog een reden is om Restaurant Bridges niet te missen tijdens uw verblijf in Amsterdam.

Hoewel het concept traditioneel gericht is geweest op zeevruchten en wijnen, heeft Blaauw's introductie zeker een internationaal beroep op het restaurant gebracht. Blaauw gelooft sterk in de onvervalste ervaring van lekker eten, met seizoensgebonden lekkernijen, langzaam gegaard vlees en internationaal erkende combinaties. Niemand kan het herdefinieerde concept van Bridges beter beschrijven dan Blaauw zelf: 'De hoogste culinaire ervaring in een ontspannen sfeer, zonder al te veel pretenties. Tenslotte zou een bezoek aan restaurants een vreugde moeten zijn voor iedereen!'

Na uw maaltijd kunt u zich neerstrijken ergens in de Vinothèque, waar de sommelier u zal helpen de juiste wijn te kiezen naar uw smaak. De meeste wijnen zijn per glas te bestellen. De wijncollectie is betoverend, dus ga gerust uw gang en maak uw keuze.

Wat service betreft, zorgt het restaurantpersoneel ervoor dat u niet te lang hoeft te wachten om te worden bediend. Engels spreken is hier zeker geen probleem en sommige medewerkers zijn vloeiend in meer dan twee talen.

Afternoon Tea

Er is ook een speciale Afternoon Tea die plaatsvindt tussen lunch- en dinertijd, van 15.00 uur tot 17.00 uur dagelijks. Het omvat traditionele thee vergezeld van warme scones en een assortiment zoetigheden, gebakjes en sandwiches. Geserveerd in de bibliotheek en op het terras in de tuin tijdens beter weer, omvat de Afternoon Tea ook een glas Moët & Chandon Brut Imperial champagne. Als aanvulling op de champagne zijn er lekkernijen zoals vingersandwiches met een uitnodigend assortiment ingrediënten en zoete gerechten variërend van éclairs tot kaviaar en de handtekening Stroopwafel van The Grand. Het is verstandig om van tevoren een tafel te reserveren hiervoor.

Openingstijden

Maandag - Vrijdag: 12:00 - 23:00 uur

Zaterdag - Zondag: 12:30 - 23:00 uur