Restaurant Bridges

Ravintola Bridges tarjoaa sesongin merenherkkuja, jotka on valmistettu ranskalaisella twistillä. Käyttäen tuoreita, paikallisia saaliita Bridgesin filosofia on lisätä vain pari tuoretta ainesosaa annokseen, jotta kalan luonne ja maku pääsevät täysin kukkaan. Bridgesilla on kokin kromosomi, joka voi aiheuttaa patroonilleen vain ripauksen 'Enchante!'.

Sijaiten Amsterdamissa arvostetussa viiden tähden Sofitel Legend The Grand -hotellissa, Ravintola Bridges tarjoaa huumaavan kokemuksen huolellisen valikoiman hienoja viinejä ja gourmet-meren herkkuja ansiosta. Tammikuu 2013 oli historiallinen hetki, kun The Grand yhdistyi virtuoosikokin Ron Blaauwin kanssa nostamaan Bridgesin huipulle hienojen ranskalaisten ruokien saralla. Blaauw, itse Michelin-tähdillä palkittu mestarikokki, työskentelee Bridgesin henkilökunnan kanssa viemässä ruokaelämystä uusiin ulottuvuuksiin. 

Ron Blaauwin tekijä Ravintola Bridgesissa on kaikille liian konkreettinen. Äskettäin ravintolaopas Lekker arvioi Bridgesin sijaksi 27 parhaiden ravintoloiden top-100 -listalla Alankomaissa. 

Valikossa

Ravintola Bridgesilla on käytännön mukaan mottona 'Fins et Vins' (Kalaa ja viiniä). Tämä kombinaatio on todellakin paras mahdollinen, ja ateria yhdessä viinin ja ensiluokkaisen palvelun kanssa tekee illallisista hintansa arvoisen. Vierailevan kokin Ron Blaauwin yhteistyö Bridgesin kanssa on ehdottomasti tuonut uuden vireen Bridgesin makuun. Uudistetulla ruokalistalla ja eksoottisilla annoksilla, jotka on valmistettu alueellisista tuotteista, Blaauwin lisäys Bridgesin tiimiin tarkoittaa yhtä suurta syytä olla missaamatta Ravintola Bridgesiä, kun olet Amsterdamissa.

Vaikka konsepti on perinteisesti keskittynyt meren herkkuihin ja viineihin, Blaauwin esittely on selvästi tuonut kansainvälistä vetovoimaa ravintolaan. Blaauw uskoo ehdottomasti fine diningin aidon kokemuksen, sesongin ilojen, hitaasti kypsytettyjen lihojen ja kansainvälisesti tunnettujen yhdistelmien merkitykseen. Kukaan ei voisi kuvata uudelleen määriteltyä Bridgesin konseptia paremmin kuin Blaauw itse, 'Korkein ruokaelämys rentoutuneessa ilmapiirissä, ilman liian monia oletuksia. Loppujen lopuksi ravintoloiden tulisi olla ilo kaikille!'.

Olemme ehdottomasti samaa mieltä kanssasi, Ron.

Kun olet valmis ateriasi kanssa, voit istua jossain Vinothèqueissa, missä viiniasiantuntija auttaa sinua valitsemaan oikean viinin makusi mukaan. Useimmat viinit voi tilata lasi kerrallaan. Viinivalikoima on lumoava, joten valitse omasi. 

Puhuminen palveluntarjoajan kanssa varmistaa, että et jää odottamaan palvelua. Englanniksi puhuminen ei ole ongelma täällä, ja osa henkilökunnasta puhuu sujuvasti yli kahdella kielellä. 

Iltapäivätee

Paikalla on myös erikoisiltapäivätee, joka järjestetään lounaan ja illallisen välillä, klo 15:00 - 17:00 joka päivä. Se koostuu perinteisestä teestä, joka on seurana lämpimille sconeseille sekä erilaisille makeille herkuille, leivonnaisille ja voileiville. Sitä tarjoillaan kirjastossa ja puutarhan terassilla paremman sään aikana ja siihen sisältyy myös lasillinen Moet & Chandon Brut Imperial -samppanjaa. Samppanjan kaverina on herkkuja kuten sormisandwichit, joissa on houkutteleva valikoima ainesosia sekä makeat herkut kuten éclairs, kaviaari ja The Grandin tunnusomainen Stroopwafel. On järkevää varata pöytä etukäteen tätä varten. 

Aukioloajat

Maanantai - Perjantai: 12:00 - 23:00

Lauantai - Sunnuntai: 12:30 - 23:00