Das Restaurant Bridges bietet saisonale Meeresfrüchte-Delikatessen, die mit einem französischen Touch zubereitet werden. Mit frischen, lokalen Fängen verfolgt Bridges die Philosophie, nur ein paar frische Zutaten zum Gericht hinzuzufügen, damit der Charakter und der Geschmack des Fisches voll zur Geltung kommen. Bridges hat ein kulinarisches Erbe, das nur ein Hauch von 'Enchante!' bei seinen Gästen hervorrufen kann.
In dem renommierten Fünf-Sterne-Hotel Sofitel Legend The Grand in Amsterdam gelegen, bietet das Restaurant Bridges dank seiner sorgfältigen Auswahl an erlesenen Weinen und Gourmet-Meeresfrüchte-Delikatessen ein köstliches Erlebnis. Im Januar 2013 wurde Geschichte geschrieben, als The Grand mit dem Virtuosenkoch Ron Blaauw zusammenarbeitete und Bridges an die Spitze der feinen französischen Küche hob. Blaauw, selbst ein mit Michelin-Sternen ausgezeichneter Meisterkoch, arbeitet mit dem Bridges-Team zusammen, um das kulinarische Erlebnis auf ein neues Niveau zu heben.
Der Ron Blaauw-Faktor im Restaurant Bridges ist überdeutlich. Kürzlich bewertete der Restaurantführer Lekker Bridges als Nummer 27 auf seiner Liste der Top-100 besten Restaurants in den Niederlanden.
Auf der Speisekarte
Das Restaurant Bridges hat ein de-facto Motto, 'Fins et Vins' (Fisch und Wein). Es gibt wirklich keine bessere Kombination, und das Mahl in Verbindung mit Wein und dem erstklassigen Service macht das Essen zu einem Erlebnis, das die Ausgaben wert ist. Die Partnerschaft des Gastkochs Ron Blaauw mit Bridges hat dem Geschmack des Restaurants definitiv einen neuen Schwung verliehen. Mit einer erneuerten Speisekarte und exotischen Gerichten, die unter Verwendung regionaler Produkte zubereitet werden, bedeutet die Zugabe von Blaauw zum Bridges-Team, dass es noch einen weiteren, großen Grund gibt, das Restaurant Bridges während Ihres Aufenthalts in Amsterdam nicht zu verpassen.
Während das Konzept traditionell auf Meeresfrüchten und Weinen basierte, hat Blaauws Einführung definitiv eine internationale Anziehungskraft für das Restaurant geschaffen. Blaauw glaubt fest an die unverfälschte Erfahrung des feinen Essens, mit saisonalen Köstlichkeiten, langsam gekochtem Fleisch und international renommierten Kombinationen. Niemand könnte das neu definierte Bridges-Konzept besser beschreiben als Blaauw selbst: 'Das höchste kulinarische Erlebnis in entspannter Atmosphäre, ohne zu viele Prätensionen. Immerhin sollte der Besuch von Restaurants eine Freude für alle sein!'
Da stimmen wir dir vollkommen zu, Ron.
Nachdem Sie mit Ihrer Mahlzeit fertig sind, könnten Sie sich irgendwo in der Vinothek niederlassen, wo Ihnen der Sommelier bei der Auswahl des passenden Weins nach Ihrem Geschmack behilflich sein wird. Die meisten Weine können glasweise bestellt werden. Die Auswahl an Weinen ist atemberaubend, also suchen Sie sich einfach Ihren Favoriten aus.
In Bezug auf den Service stellt das Restaurantpersonal sicher, dass Sie nicht darauf warten müssen, unterhalten zu werden. Das Sprechen in Englisch ist hier definitiv kein Problem, und einige Mitarbeiter sprechen fließend mehr als zwei Sprachen.
Nachmittagstee
Es gibt auch einen speziellen Nachmittagstee, der zwischen Mittag- und Abendessen stattfindet, von 15 bis 17 Uhr täglich. Er besteht aus traditionellem Tee, begleitet von warmen Scones und einer Auswahl von Süßigkeiten, Gebäck und Sandwiches. Serviert in der Bibliothek und auf der Gartenterrasse bei besserem Wetter, enthält der Nachmittagstee auch ein Glas Moet & Chandon Brut Imperial. Als Ergänzung zum Champagner gibt es Köstlichkeiten wie Finger-Sandwiches mit einer verlockenden Auswahl an Zutaten und süßen Gerichten von Eclairs bis Kaviar und dem charakteristischen Stroopwafel des Grand Hotels. Es wäre ratsam, im Voraus einen Tisch dafür zu reservieren.
Öffnungszeiten
Montag - Freitag: 12:00 - 23:00 Uhr
Samstag - Sonntag: 12:30 - 23:00 Uhr
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