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Food & Drink
Die Niederländer sind weltweit als Käseköpfe bekannt
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Zunächst einmal entschuldige ich mich für all die 'käsig' Anspielungen in diesem Artikel; ich konnte einfach nicht widerstehen. In einem Land, das von einer Obsession für Käse gedeiht, gibt es an jeder Ecke Käseverweise und käsig Angebote. Im Jahr 2012 wurde der niederländische Käse zum besten Käse der Welt gewählt. Tatsächlich ist die Niederlande der weltweit größte Exporteur von Käse. Das sagt viel über ein so kleines Land aus. Die niederländische Milchindustrie ist etwa 7 Milliarden Euro pro Jahr wert. Es ist schwer zu glauben, dass ein winziges Land tatsächlich der Big Cheese ist.
Eine käsig Geschichte. Der holländische Käse geht auf die Zeiten von Julius Caesar zurück, der ihn in seinen Aufzeichnungen erwähnt (Journale, keine Käse-Logs). Im Mittelalter, als die Macht der Niederlande wuchs, so auch die Käseproduktion und -export. Käse enthält viele der gleichen Vitamine und Mineralstoffe wie Milch, ist aber einfacher zu transportieren und hat eine viel längere Haltbarkeit (obwohl die Haltbarkeit eines Käses je nach Art des Käses unterschiedlich sein kann). Die Niederländer sind weltweit als Käseköpfe bekannt und nach einem Besuch einiger der unten genannten Orte werden Sie verstehen, warum. Alle in diesem Artikel genannten Orte sind leicht mit dem Zug von Amsterdam aus zu erreichen.
Die Käsemärkte
Mit Käse über die sieben Meere segeln. Mit dem Wachstum der Segelindustrie im 17. Jahrhundert, auch bekannt als das "Goldene Zeitalter der Niederlande", wurde Käse ein unverzichtbares Produkt für Seeleute, die auf ihren langen Seereisen keinen Zugang zu frischer Milch hatten. Die Käseproduktion führte zum Aufstieg der Käsemärkte. Städte, in denen diese Märkte anerkannt wurden, erlangten in dem Land einen hohen Status. Fünf dieser Käsemärkte existieren heute noch, alle innerhalb einer Stunde von Amsterdam entfernt mit dem Zug. Zwei der fünf sind tatsächlich aktiv. Die anderen drei sind Touristenattraktionen, die entworfen wurden, um die traditionelleren Käsemärkte zu demonstrieren.
Moderne Käsemärkte. Sowohl in Woerden als auch in Gouda gibt es Käsemärkte, auf denen Milchbauern ihren Käse zum Wiegen, Kosten und Preisvergleich bringen, um ihn zu handeln und zu verkaufen.
• Woerden. Der Woerden Käsemarkt ist bekannt für seinen Boerenkaas oder Bauernkäse, frischen Käse aus Rohmilch. Wenn Sie das Glück haben, am ersten Juniwochenende zu besuchen, besuchen Sie Woerden zum Grass Cheese Day, an dem der Käse von Kühen gefeiert wird, die im Frühjahr mit Gras gefüttert sind.
• Gouda. Der Gouda-Käsemarkt existiert seit über 300 Jahren im Schatten eines der schönsten Gebäude der Niederlande. De Waag oder das Waagehaus ist das Zentrum des Käsemarktes. Gouda ist weltberühmt für den Käse, der dort entstanden ist. Donnerstags gibt es auch einen traditionellen Käsemarkt in Gouda.
Traditionell Käsige Märkte.
Der traditionelle Käsemarkt umfasst Männer verschiedener Gilden, die sich durch die Farbe der Hüte unterscheiden und große Käseräder auf einem großen Holzbrett tragen. Ihre Geschäfte werden mit speziellen Händedrücken abgeschlossen. Traditionelle Käsemärkte finden Sie auch in Edam, Hoorn und Alkmaar, wobei Alkmaar der bekannteste ist.
• Edam. Der Edam-Käsemarkt, der mittwochs stattfindet, basiert auf dem berühmten Edam-Käse, der für seine unverwechselbare kleine Größe bekannt ist und zeigt, wie der Käse vom Hafen zum Waagehaus gebracht wird, wie in alten Tagen.
• Hoorn. In Hoorn konzentriert sich der Markt, der donnerstags zweimal am Tag stattfindet, auf Beemster-Käse.
• Alkmaar. In Alkmaar finden Sie den bekanntesten Käsemarkt in den Niederlanden. Der Markt findet seit 1593 offiziell dort statt. Eine historische Nachstellung der Käsemärkte aus dem Mittelalter findet freitags vor dem Waagehaus in Alkmaar statt.
Käsemuseen
• Alkmaar. Auf der zweiten und dritten Etage des Waaghauses befindet sich ein Käsemuseum, in dem Sie mehr über die Geschichte und den Prozess der Käseherstellung erfahren und eine kleine Kostprobe bekommen können.
• Amsterdam. In Amsterdam gibt es auch ein Käsemuseum. Das Amsterdam Cheese Museum befindet sich direkt gegenüber dem Anne-Frank-Haus und beherbergt den weltweit teuersten Käseschneider. Um die Atmosphäre zu vervollständigen, tragen die Mitarbeiter altmodische Kleidung, einschließlich der berühmten holländischen Holzschuhe (klompen).
Käseexperten in Amsterdam
Ein Käsehändler oder Käseexperte ist ein hochqualifizierter Experte in diesem Bereich. Ähnlich wie ihre Kollegen in der Weinbranche haben Käseexperten eine umfassende formale, praktische und Verkostungsausbildung erhalten.
• Amsterdam. Reypenars Käseverkostungsraum am Singel ist der bekannteste Käseladen in Amsterdam. Die preisgekrönten Käsesorten können bei einer einstündigen Käseverkostung probiert werden, die von einem Käseverkostungsexperten geleitet wird und mit einem vorgeschlagenen Wein (oder Softgetränk) kombiniert wird.
• Henri Willig Läden sind in der ganzen Stadt verteilt... folgen Sie einfach den hungrigen Menschenmassen. Wie im Amsterdam Cheese Museum sind die Mitarbeiter der Henri Willig Läden für die Gelegenheit gekleidet. Während sie versuchen, genug Käse zu schneiden, um mit den hungrigen Touristen Schritt zu halten, geben die Mitarbeiter Informationen über den Käse und seine Herkunft. Die Henri Willig Läden bieten auch qualitativ hochwertige Stroopwafels (köstliche typisch holländische Kekse) und Schokoladen, die großartige Geschenke für Freunde zu Hause machen.
• Volendam. Nur eine kurze Entfernung von Amsterdam entfernt liegt die Stadt Volendam, ein typisches holländisches Fischerdorf. Entworfen, um einen Blick zurück in die traditionelle holländische Lebensweise zu ermöglichen, hat Volendam auch eine Käsefabrik, die Sie besuchen können. Das komplette Käseerlebnis in Volendam umfasst eine Käsefabrik, ein Käsemuseum und eine Kostprobe. Für weitere Informationen zur Käsefabrik in Volendam.
Insider-Tipps
Ich dachte, es wäre klug, ein paar Tipps von einem Touristen, der zum Einheimischen wurde, einzufügen.
1. Der grüne Pesto-Käse ist mein Favorit. Probieren Sie ihn unbedingt. Ich weiß, er sieht komisch aus und Ihre erste Reaktion ist 'grüner Käse? Igitt.' Aber bitte, vertrauen Sie mir in diesem Fall.
2. Wenn Sie planen, etwas Käse mit nach Hause zu nehmen (es macht ein tolles Geschenk und Sie können ein Drei-Stück-Pack kaufen), stellen Sie sicher, dass er vakuumverpackt ist. Informieren Sie die Person, bei der Sie bestellen, dass Sie ihn mit in ein anderes Land nehmen werden. Geben Sie an, ob das Land innerhalb oder außerhalb der EU liegt. Es gelten unterschiedliche Einschränkungen für verschiedene Länder, aber der Käseexperte sollte sich aller dieser Regeln bewusst sein.
3. Zuletzt vergewissern Sie sich, dass Sie sich jeden Tag zumindest drei käsig Anspielungen erlauben. Wie Käse selbst, werden diese Witze nur besser mit dem Alter.
