Say Cheese!
Food & Drink
Hollantilaisia tunnetaan juuston ystävinä ympäri maailmaa
Varaa viimeisimmät kokemukset ja kierrokset kohteeseen Amsterdam:
Jos varaat matkaasi kohteeseen Amsterdam viime hetkellä, meillä on sinulle tarjolla. Tässä muutamia top-kierroksia ja kokemuksia!- Amsterdam: Streetart Museum STRAAT Pääsylippu.
- Amsterdam: Amsterdamin keskustan opastettu pyöräretki: Opastettu pyöräretki Amsterdamin keskustaan
- Amsterdamista: Keukenhofin sisäänpääsy ja edestakainen bussikuljetus
- Amsterdamista: Maaseudun pyöräretki
- Amsterdam: Keukenhofin puutarhaan ja tuulimyllyristeilylle.
Ensin haluan pyytää anteeksi kaikista 'juustoisista' viittauksista tässä artikkelissa; en vain voinut auttaa itseäni. Maan, joka kukoisti pakkomielteestä juustoon, joka puolella on juustoviittauksia ja juustoisiä tilaisuuksia. Vuonna 2012 hollantilainen juusto valittiin maailman parhaaksi juustoksi. Itse asiassa Alankomaat on maailman suurin juuston viejä. Se kertoo paljon niin pienestä maasta. Hollantilainen maitoteollisuus on vuosittain noin 7 miljardia euroa arvoinen. On vaikea uskoa, että niin pieni maa on itse asiassa Iso Juusto.
Juustomainen historia. Hollantilainen juusto juontaa juurensa Julius Caesarin päiviin, josta hän mainitsee päiväkirjoissaan (eikä juustopäiväkirjoissa). Keskiajalla, kun hollantilainen valta kasvoi, niin myös juuston tuotanto ja vienti kasvoivat. Juusto sisältää monia samoja vitamiineja ja kivennäisaineita kuin maito, mutta on helpompi kuljettaa ja sillä on paljon pidempi säilyvyys (vaikka kuinka kauan juusto säilyy, voi riippua juuston tyypistä). Hollantilaisia tunnetaan juuston ystävinä ympäri maailmaa, ja vierailtuasi muutamassa alla mainitussa kohteessa ymmärrät miksi. Kaikki tässä artikkelissa mainitut paikat reachedovat helposti junalla Amsterdamiin.
Juustomarkkinat
Merillä purjehtien juuston kanssa. 1600-luvulla purjehdusala kehittyi, tunnetaan myös nimellä 'Hollannin kultakausi', juustosta tuli välttämätön tuote merimiehille, jotka pitkillä merimatkoillaan eivät saaneet tuoretta maitoa. Juuston tuotanto johti juustomarkkinoiden nousuun. Kaupungit, joissa nämä markkinat olivat, saivat korkean arvostuksen maassa. Viisi näistä juustomarkkinoista on edelleen olemassa, kaikki Amsterdamiin tunnin junamatkan päässä. Kaksi viidestä toimii todellisuudessa. Kolme muuta ovat turistinähtävyyksiä, tarkoitettu osoittamaan perinteisempiä juustomarkkinoita.
Modernit juustomarkkinat. Sekä Woerdenissa että Goudassa on juustomarkkinat, joissa maitotilalliset tulevat juustonsa kanssa punnittavaksi, maistettavaksi ja hinnoitelluksi kaupan ja myynnin tarkoituksessa.
• Woerden. Woerdenin Juustomarkkinat tunnetaan boerenkaasista, tai maalaistilan juustosta, tuorejuustosta, joka on valmistettu raakamaidosta. Jos olet tarpeeksi onnekas vierailemaan ensimmäisenä kesäkuun viikonloppuna, suuntaa Woerdeniin Grass Cheese Day-juhlaan, jossa juhlistetaan keväällä ruohoa syövien lehmien maidosta valmistettua juustoa.
• Gouda. Goudan Juustomarkkinat ovat toimineet yli 300 vuotta yhden Alankomaiden kauneimman rakennuksen varjossa. De Waag eli punnin talo, on juustomarkkinoiden keskus. Gouda tunnetaan maailmankuulusta juustosta, joka sai alkunsa siellä. Torstaisin Goudassa pidetään myös perinteinen juustomarkkinat.
Perinteiset juustomarkkinat.
Perinteisiin juustomarkkinoihin kuuluu miesten eri kiltoja, tunnistettavissa olevia hattujen väristä, jotka kantavat suuria juustopyöriä suurella puisella laudalla. Heidän kauppoihinsa kuuluvat erityiset kättelyt. Perinteisiä juustomarkkinoita voi löytyä myös Edamista, Hoornista ja Alkmaarista, joista Alkmaar on tunnetuin.
• Edam. Keskiviikkoisin järjestettävät Edamin juustomarkkinat perustuvat kuuluisaan Edamin juustoon, joka tunnetaan erottuvasta pienestä koostaan, ja ne osoittavat juuston siirtymisen satamasta punnitustaloon, aivan kuten vanhoilla päivillä.
• Hoorn. Hoornissa, jossa markkinat järjestetään kahdesti päivässä torstaisin, keskitytään Beemster-juustoon.
• Alkmaar. Alkmaarissa löydät Alankomaiden tunnetuimman juustomarkkinat. Markkinat on virallisesti pidetty siellä vuodesta 1593. Historiallinen uudelleenesitys keskiaikaisista juustomarkkinoista tapahtuu perjantaisin punnin talon edessä Alkmaarissa.
Juustomuseot
• Alkmaar. Punni talon toisessa ja kolmannessa kerroksessa on juustomuseo, jossa voit oppia lisää juuston historiasta ja valmistusprosessista ja napata pienen maistiaisen.
• Amsterdam. Amsterdamissa on myös Juustomuseo. Sijaitsee aivan Anne Frankin talon vieressä, Amsterdam Juustomuseo taloa maailman kallein juustonleikkurilla. Lisäksi työntekijät pukeutuvat vanhanaikaisiin vaatteisiin, mukaan lukien kuuluisat hollantilaiset puukengät (klompen).
Juustotuntijat Amsterdamissa
Juustomestari, eli juuston erikoisasiantuntija, on korkeasti koulutettu asiantuntija tällä alalla. Aivan kuten heidän kollegansa viini-alalla, juustotuntijat ovat hankkineet laajaa muodollista, käytännöllistä ja makutuotekoulutusta.
• Amsterdam. Reypenarin Juustonmaisteluhuone Singelillä, on Amsterdam tunnetuin juustokauppa. Palkitut juustot voivat maistella tunnin Juustonmaistelussa, jota ohjaa juustonmaisteluasiantuntija ja siihen liitetään ehdotettu viini (tai virvoitusjuoma).
• Henri Willigin myymälät löytyvät kaupungista ympäriinsä... seuraa vain nälkäiset ihmiset. Kuten Amsterdam Juustomuseossa, Henri Willigin myymälöiden työntekijät ovat pukeutuneet tilaisuuteen. Yrittäessään leikata riittävästi juustoa pysyäkseen innostuneiden matkailijoiden tahdissa, työntekijät tarjoavat tietoa juustosta ja sen alkuperästä. Henri Willigin myymälät tarjoavat myös huippulaatuista stroopwafelsia (herkullisia tyypillisiä hollantilaisia keksejä), ja suklaata, jotka tekevät hienoja lahjoja ystäville kotimaassa.
• Volendam. Lyhyen matkan päässä Amsterdamista sijaitseva Volendamin kaupunki on tyypillinen hollantilainen kalastajakylä. Suunniteltu tarjoamaan katsaus perinteiseen hollantilaiseen elämäntapaan, Volendamissa on myös juustotehdas , jossa voit vierailla. Täydellinen juustokokemus Volendamissa sisältää juustotehtaan, juustomuseon ja juustonmaistelualueen. Lisätietoja juustotehtaasta Volendamissa.
Sisäpiirin vinkit
Ajattelin fiksua laittaa muutaman vinkin turistilta-lokaaliksi.
1. Vihreä pestojuusto on suosikkini. Kokeile sitä varmasti. Tiedän, että se näyttää oudolta ja ensimmäinen reaktiosi on 'vihreää juustoa? Yök.' Mutta luota minuun tällä kerralla.
2. Jos aiot viedä hieman juustoa kotiin (se on loistava lahja ja voit ostaa kolmen paketin), varmista, että se on vakuumipakattua. Kerro henkilölle, jolta tilaat, että viette sen mukanasi toiseen maahan. Muista mainita, onko maa EU:n sisällä vai ulkopuolella. Eri maissa on erilaisia rajoituksia, mutta juuston asiantuntijan pitäisi tietää kaikista näistä säännöistä.
3. Lopuksi varmista, että nautit ainakin kolmesta juustoisesta viittauksesta joka päivä. Kuten juusto itse, nämä vitsit vain parantuvat vanhetessaan.
