Si Ost!
Food & Drink
Nederlenderne er kjent som ostehoder over hele verden
Bestill Top opplevelser og turer i Amsterdam:
Hvis du bestiller turen din til Amsterdam i siste liten, har vi deg dekket. Her er noen av de beste turene og opplevelsene!Hvis du bestiller turen din til Amsterdam i siste liten, har vi deg dekket. Her er noen av de beste turene og opplevelsene!- Amsterdam: Streetart Museum STRAAT inngangsbillett
- Amsterdam: Guidet sykkeltur i sentrum av Amsterdam
- Fra Amsterdam: Keukenhof-inngang og skyttelbuss tur-retur
- Fra Amsterdam: Sykkeltur på landsbygda
- Amsterdam: Tur til Keukenhof-hagen med vindmøllecruise
Først vil jeg beklage for alle de 'ostete' referansene i denne artikkelen; jeg kunne rett og slett ikke la være. I et land som blomstrer fra en besettelse med dette, finnes det ostreferanser og ostete muligheter rundt hver eneste sving. I 2012 ble nederlandsk ost stemt frem som verdens beste ost. Faktisk er Nederland verdens største eksportør av ost. Det sier mye for et så lite land. Den nederlandske meieribransjen er verdt rundt 7 milliarder euro per år. Det er vanskelig å tro at et lite land faktisk er den store osten.
En Ostete Historie. Nederlandsk ost går tilbake til Julius Cæsars dager, som nevner det i sine logger (dagbøker, ikke ostelogger). I middelalderen, da den nederlandske makten økte, økte også osteproduksjonen og eksporten. Ost inneholder mange av de samme vitaminene og mineralene som melk, men er enklere å transportere og har mye lengre holdbarhet (selv om hvor lenge en ost vil holde seg kan avhenge av ostetypen). Nederlenderne er kjent som ostehoder over hele verden, og etter et besøk til noen av stedene nedenfor, vil du forstå hvorfor. Alle stedene nevnt i denne artikkelen kan lett nås med tog fra Amsterdam.
Ostemarkeder
Seiling de Syv Hav med Ost. Da seilindustrien vokste på 1600-tallet, også kjent som den 'nederlandske gullalderen', ble ost et avgjørende produkt for sjømenn som på deres lange sjøreiser ikke hadde tilgang til fersk melk. Osteproduksjon førte til oppgangen av ostemarkeder. Byer der disse markedene ble holdt, fikk anerkjennelse for en høy status i landet. Fem av disse ostemarkedene eksisterer fremdeles i dag, alle innen en times reise fra Amsterdam med tog. To av de fem fungerer faktisk. De tre andre er turistattraksjoner, designet for å demonstrere de mer tradisjonelle ostemarkedene.
Moderne Ostemarkeder. Både i Woerden og Gouda er det ostemarkeder der meieribønder kommer med osten sin for å få den veid, smakt på, og priset for handel og salg.
• Woerden. Woerden Cheese Market er kjent for sin boerenkaas, eller bondeost, fersk ost laget av rå melk. Hvis du er heldig nok til å besøke på den første helgen i juni, bør du ta turen til Woerden for Grass Cheese Day, der osten laget av vårbeite kyr feires.
• Gouda. Gouda Cheese Market har vært i funksjon i over 300 år i skyggen av en av de vakreste bygningene i Nederland. De Waag, eller veiehuset, er sentrum for ostemarkedet. Gouda er verdenskjent for osten som kommer derfra. På torsdager er det også et tradisjonelt ostemarked i Gouda.
Tradisjonelle Ostemarkeder.
Det tradisjonelle ostemarkedet inkluderer menn fra ulike laug, som kan skilles ved fargen på hattene, som bærer store ostehjul på en stor treplanke. Avtalene deres blir gjort med spesielle håndtrykk. Tradisjonelle ostemarkeder kan også bli funnet i Edam, Hoorn og Alkmaar, der Alkmaar er mest kjent.
• Edam. Edam Cheese Market, avholdt på onsdager, er basert på den berømte Edam-osten, kjent for sin distinkte lille størrelse, og demonstrerer bevegelsen av osten fra havnen til veiehuset, akkurat som i gamle dager.
• Hoorn. I Hoorn fokuserer markedet, som finner sted to ganger om dagen på torsdager, på Beemster ost.
• Alkmaar. I Alkmaar finner du det mest kjente ostemarkedet i Nederland. Markedet har offisielt blitt holdt der siden 1593. En historisk gjenskapelse av ostemarkedene fra middelalderen finner sted på fredager foran veiehuset i Alkamaar.
Ostemuseer
• Alkmaar. På andre og tredje etasje av veiehuset finner du et ostemuseum der du kan lære mer om historien og prosessen med å lage ost og ta med deg en liten smaksprøve.
• Amsterdam. Det er også et ostemuseum i Amsterdam. Lokalisert rett over gaten fra Anne Frank-huset, huser Amsterdam Cheese Museum verdens dyreste osteskjærer. For å øke stemningen, kler de ansatte seg i gammeldagse klær, inkludert de berømte nederlandske treskoene (klompen).
Ostespesialister i Amsterdam
En osteprodusent, eller ostespesialist, er en høyt utdannet ekspert på dette feltet. På samme måte som deres motparter i vinbransjen, har ostespesialister tilegnet seg omfattende formell, praktisk og smaksødsletelse.
• Amsterdam. Reypenar's Cheese Tasting Room på Singel, er den mest kjente ostedisken i Amsterdam. De prisbelønte ostene kan smakes under en times ostesmaking, som ledes av en ostesmakingsekspert og parres med en anbefalt vin (eller brus).
• Henri Willig-butikkene finnes over hele byen ... bare følg de sultne folkemengdene. Som i Amsterdam Cheese Museum, er de ansatte på Henri Willig-butikkene kledd for anledningen. Mens de prøver å skjære nok ost for å holde tritt med de ivrige turistene, gir de ansatte informasjon om osten og dens opprinnelse. Henri Willig-butikkene tilbyr også førsteklasses stroopwafels (deilige typiske nederlandske kjeks), og sjokolade, som er flotte gaver til venner hjemme.
• Volendam. Ligger en kort avstand fra Amsterdam, er byen Volendam en ekte nederlandsk fiskerlandsby. Designet for å gi et innblikk i det tradisjonelle nederlandske livet, har også Volendam et ostefabrikk du kan besøke. Den komplette ostopplevelsen i Volendam inkluderer en ostefabrikk, et ostemuseum og et område for ostesmaking. For mer informasjon om ostefabrikken i Volendam.
Insidertips
Jeg tenkte det var klokt å inkludere noen tips fra en turist som har blitt en lokal.
1. Den grønne pestoosten er favoritten min. Sørg for at du prøver den. Jeg vet den ser merkelig ut, og din første reaksjon er 'grønn ost? Ekkelt.' Men vær så snill, stol på meg på denne.
2. Hvis du planlegger å ta med deg litt ost hjem (det er en flott gave, og du kan kjøpe en trespak), sørg for at den er vakuumpakket. Fortell personen du bestiller fra at du vil ta den med deg til et annet land. Pass på å nevne om landet er innenfor eller utenfor EU. Forskjellige restriksjoner gjelder for forskjellige land, men osteprodusenten bør være klar over alle disse reglene.
3. Til slutt, sørg for at du koser deg med minst tre ostete referanser hver dag. Som ost selv, blir disse vitsene bare bedre med alderen.
