Restaurant Bridges

Amsterdam

Морепродукты Чайный перерыв

レストランブリッジは新鮮な地元のシーフードをフランス風に調理した季節のデライトを提供しています。ブリッジの哲学は、魚の個性と風味を十分に引き出すために、料理に新鮮な食材を2、3つ加えることです。ブリッジは、その調理のクロモソームを持ち、お客様から「エンシャンテ！」という声が漏れるだけの料理を提供しています。

アムステルダムの名門5つ星ホテル「ソフィテルレジェンドザグランド」内に位置するレストランブリッジは、絶妙なワインと美食のシーフードが豊富に揃っており、舌鼓を打つ体験を提供しています。しかし、2013年1月には、ザグランドが巨匠シェフのロン・ブラウと協力し、ブリッジを洗練されたフレンチ料理の最高峰まで押し上げる歴史が生まれました。ブラウ自身もミシュランスターを持つマスターシェフであり、ブリッジスタッフと協力して料理体験をさらに高めています。

レストランブリッジのロン・ブラウ要素は非常に現実的です。最近、レストランガイドの「レッカー」でブリッジがオランダのトップ100レストランリストで27位に選ばれました。

メニュー

レストランブリッジには「フィン・エ・ヴァン」（魚とワイン）という非公式のモットーがあります。これほど良い組み合わせはないでしょう。ワインと共に料理とスターレベルのサービスが、出費に値するダイニングフィエスタを演出します。ゲストシェフのロン・ブラウとのパートナーシップがブリッジの味わいに新しい息吹を加えています。更新されたメニューや地産地消の製品を使用したエキゾチックな料理により、ブラウをブリッジスタッフに加えることは、アムステルダム訪問時にレストランブリッジを見逃す理由がもう1つ増えたことを意味します。

このコンセプトは伝統的にシーフードとワインが中心でしたが、ブラウの導入により、レストランに国際的なアピールが加わりました。ブラウは、季節のデライト、ゆっくりと調理された肉料理、世界的に評価の高い組み合わせを提供する、純粋なダイニング体験を信じています。再定義されたブリッジスのコンセプトをブラウ自身より適切に説明する人はいません。「緩やかな雰囲気の中で最高の料理体験を楽しむ。余計なプリンセプションはありません。結局、レストランの訪問はみんなにとって喜びであるべきです！」

そうですね、ロンと同意できます。

食事を終えたら、ソムリエがあなたの味覚に応じて正しいワインを選ぶのを手伝うヴィノテックで過ごすこともできます。ほとんどのワインはグラスで注文できます。ワインのコレクションは魅惑的ですので、遠慮なくお選びください。

サービスに関しては、レストランスタッフが待つことなくお客様を楽しませるために努めます。ここでは英語で話すことは問題ありません。スタッフの一部は2つ以上の言語に堪能です。

アフタヌーンティー

3時から5時まで、昼食と夕食の間に開催される特別なアフタヌーンティーもあります。伝統的な紅茶に温かいスコーンや各種のスイーツ、ペイストリー、サンドイッチが添えられます。暖かい天候の時は、ライブラリーやガーデンテラスで提供されるアフタヌーンティーにはモエ＆シャンドンブリュットインペリアルシャンパンが付いてきます。シャンパンにはさまざまな食材を使用したフィンガーサンドイッチ、エクレア、キャビア、そしてグランドのシグネチャー・ストロープワッフルなど、洗練されたメニューが付いてきます。予約を事前にしておくのが賢明です。

営業時間

月曜日-金曜日：12:00-23:00

土曜日-日曜日：12:30-23:00